- Miért folyt szét a krém vágáskor?
- Nem hűtötted le eléggé. A krémnek idő kell, hogy a hőmérséklet csökkenésével megszilárduljon a szerkezete.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Citromos szelet
A citromos szelet a savanyú és az édes ízek tökéletes tánca. A vajas (itt vegán vajas) alaptészta roppanóssága ellenpontozza a lágy, krémes citromos réteget. Ez a desszert a frissességről szól: a citrom leve és héja együtt adja azt az intenzív aromát, ami felélénkíti az ízlelőbimbókat.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
100
g
Porcukor
100
g
Vegán vaj (hideg)
100
ml
Friss citromlé
1
db
Citrom reszelt héja
100
g
Nádcukor
50
ml
Növényi tej (pl. mandula vagy szója)
1
tk.
Sütőpor
0.5
tk.
Só
2
ek
Étkezési keményítő (a töltelék sűrítéséhez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Közepes tepsi (kb. 20x30 cm)
- Keverőtálak
- Reszelő
- Kézi habverő
- Sütőpapír
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, úgy, hogy a papír túllógjon a széleken (így könnyebb lesz kiemelni).
Tipp: A túllógó papír 'füleket' képez, amivel később egyszerűen kiemelheted a süteményt.
2
✓
Keverd össze a lisztet, a porcukrot és a sót. Morzsold bele a hideg vegán vajat, amíg darabos tésztát kapsz, majd nyomkodd a tepsi aljába egyenletesen.
Tipp: A tömörítés fontos, hogy az alap megtartsa a rá kerülő krémet.
3
✓
Süsd az alapot 10-12 percig, amíg éppen kezd színt kapni. Vedd ki, de a sütőt hagyd bekapcsolva.
Tipp: Az elősütés megakadályozza, hogy a folyékony krém eláztassa a tésztát.
4
✓
Keverd össze a citromlevet, héjat, nádcukrot, növényi tejet, keményítőt és a sütőport csomómentesre. Öntsd a forró alapra.
Tipp: A keményítő felelős a zselésedésért, a sütőpor pedig egy kis könnyedséget ad a krémnek.
5
✓
Tedd vissza a sütőbe 15-20 percre. Akkor jó, ha a közepe már nem remeg folyósan, hanem kocsonyás.
Tipp: Ne süsd túl, mert a citromos réteg megrepedezhet.
6
✓
Hűtsd ki teljesen a tepsiben, majd tedd hűtőbe legalább 1 órára vágás előtt. Tálaláskor hintsd meg porcukorral.
Tipp: A hideg hatására a keményítő szerkezete stabilizálódik (retrogradáció), így szépen szeletelhető lesz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 100 g Porcukor
- 100 g Vegán vaj (hideg)
- 100 ml Friss citromlé
- 1 db Citrom reszelt héja
- 100 g Nádcukor
- 50 ml Növényi tej (pl. mandula vagy szója)
- 1 tk. Sütőpor
- 0.5 tk. Só
- 2 ek Étkezési keményítő (a töltelék sűrítéséhez)