- Miért esett össze?
- Ez természetes! A clafoutis a sütőben felfújódik a tojásgőzöktől, de hűlés közben összeesik. Ez nem hiba, hanem a műfaj sajátossága.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Clafoutis kókuszreszelékkel
A Clafoutis (ejtsd: klafuti) Limousin régió rusztikus desszertje, ami valahol a palacsinta és a felfújt között helyezkedik el. A hagyományos cseresznyés verzió helyett itt a kókusz adja a textúrát: sütés közben a könnyű kókuszreszelék a felszínre emelkedik, ropogós kérget alkotva, míg alatta a tészta remegős, krémes marad.
Hozzávalók
50
g
Kókuszreszelék
80
g
Finomliszt
80
g
Kristálycukor
300
ml
Tej (3,5%)
3
db
Tojás
1
cs.
Vaníliás cukor
1
csipet
Só
10
g
Vaj (a forma kikenéséhez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Piteforma (kerámia a legjobb)
- Habverő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A formát vajazd ki alaposan.
2
✓
A tojásokat keverd habosra a cukorral, vaníliás cukorral és a csipet sóval.
Tipp: A só kiemeli az édes ízeket.
3
✓
Keverd hozzá a lisztet és a kókuszreszeléket, majd fokozatosan öntsd hozzá a tejet, csomómentesre keverve. Egy híg, palacsintatészta sűrűségű masszát kapsz.
Tipp: Ne keverd túl sokáig, hogy ne legyen gumis a tészta.
4
✓
Öntsd a formába. Ha szeretnél gyümölcsöt (pl. málnát) tenni bele, most szórd bele.
Tipp: A folyadék körülöleli a szilárd darabokat.
5
✓
Süsd 35-40 percig, amíg a széle aranybarna lesz, a közepe pedig már nem folyós, de még kicsit remegős. Langyosan tálald.
Tipp: A tojások hőtől való megszilárdulása [koaguláció] adja a krémes állagot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 50 g Kókuszreszelék
- 80 g Finomliszt
- 80 g Kristálycukor
- 300 ml Tej (3,5%)
- 3 db Tojás
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 1 csipet Só
- 10 g Vaj (a forma kikenéséhez)