- Megégett a kókusz, használhatom?
- Sajnos nem. Az égett kókusz keserű íze dominálni fog és elrontja az egész fagyit. Inkább piríts újat!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Coconut Almond Ice Cream
A kókusz és a mandula párosa egy klasszikus ízharmónia, amely egyszerre egzotikus és megnyugtatóan ismerős (gondoljunk csak a Raffaellóra vagy az Almond Joyra). Ebben a fagylaltban a pörkölés a kulcs: a kókuszreszelék és a mandula hő hatására felszabaduló illóolajai mély, diós karaktert adnak az amúgy semleges tejszínes alapnak. Egy textúrákban gazdag desszert, ahol a krémességet roppanós falatok törik meg.
Hozzávalók
60
g
Kókuszreszelék
60
g
Szeletelt mandula vagy mandulaforgács
200
ml
Habtejszín
200
ml
Teljes tej
100
g
Kristálycukor
1
tk.
Vanília kivonat
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő a pirításhoz
- Lábas
- Fagylaltgép
Allergén Információk
Tej
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Egy száraz serpenyőben, közepes lángon pirítsd meg külön-külön a kókuszreszeléket és a mandulát, amíg aranybarna színük lesz és illatozni kezdenek. Tedd őket félre hűlni.
Tipp: A kókusz sokkal gyorsabban pirul (és ég meg!), mint a mandula, ezért fontos külön pirítani őket. Folyamatosan rázogasd a serpenyőt!
2
✓
A tejet, a tejszínt, a cukrot és a sót melegítsd össze egy lábasban, amíg a cukor feloldódik. Húzd le a tűzről, add hozzá a vaníliát.
Tipp: A melegítés csak az oldódást szolgálja.
3
✓
Opcionális lépés: A pirított kókusz felét áztasd a meleg tejbe 30 percre, majd szűrd le. Így maga a fagyi is kókuszízű lesz.
Tipp: Ha ezt kihagyod, akkor vaníliafagyi lesz kókusz darabokkal. Az áztatással (infúzió) intenzívebb élményt kapsz.
4
✓
Hűtsd le teljesen a folyadékot a hűtőszekrényben.
Tipp: A türelem krémes fagyit terem.
5
✓
Készítsd el a fagyit a gépben. Amikor már majdnem kész, szórd bele a pirított mandulát és a kókuszreszeléket (a maradékot vagy az egészet).
Tipp: A gép lapátja szépen eloszlatja a darabokat.
6
✓
Fagyaszd készre a mélyhűtőben.
Tipp: Tálaláskor megszórhatod még egy kis friss pirított kókusszal a látvány kedvéért.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 60 g Kókuszreszelék
- 60 g Szeletelt mandula vagy mandulaforgács
- 200 ml Habtejszín
- 200 ml Teljes tej
- 100 g Kristálycukor
- 1 tk. Vanília kivonat
- 1 csipet Só