Coconut Pancake
A Coconut Pancake egy népszerű desszert és reggeli fogás, amely különösen Délkelet-Ázsiában és trópusi vidékeken népszerű. A kókusztej és kókuszreszelék különleges, gazdag ízt ad a tésztának, míg a méz vagy juharszirup édes és selymes textúrát kölcsönöz neki. A Coconut Pancake titka a tökéletesen kevert tészta és az alacsony hőmérsékleten történő lassú sütés, amely biztosítja a puha belsőt és a finoman ropogós széleket. Egy forró, frissen sült kókuszos palacsinta egzotikus ízvilágával és illatával igazi reggeli különlegesség.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a cukrot, a sót és a kókuszreszeléket.
A száraz hozzávalók alapos összekeverése biztosítja, hogy a sütőpor egyenletesen oszlik el, és a palacsinták szépen megemelkednek.
2
Egy másik edényben verd fel a tojást, majd add hozzá a kókusztejet és az olvasztott vajat.
A tojást érdemes alaposan felverni, hogy a palacsinta könnyebb legyen.
3
Öntsd a nedves hozzávalókat a száraz keverékhez, és keverd simára, hogy egyenletes tésztát kapj.
Ne keverd túl a tésztát, csak addig, amíg a száraz hozzávalók éppen el nem tűnnek, különben a palacsinta rágós lehet.
4
Hagyd a tésztát pihenni 10-15 percig, hogy az állaga tökéletes legyen a sütéshez.
A pihentetés segít a lisztnek felszívni a nedvességet, így a palacsinták lágyabbak lesznek.
5
Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és kenj rá egy kevés olajat.
A serpenyő legyen megfelelően forró, de ne égesd meg az olajat.
6
Önts kis adagokat a serpenyőbe (kb. 8 cm átmérőjű köröket), és süsd 1-2 percig, amíg buborékok jelennek meg a tetején.
A buborékok megjelenése jelzi, hogy a palacsinta alja megsült, és ideje megfordítani.
7
Fordítsd meg a palacsintákat, és süsd további 1 percig, amíg aranybarnák lesznek.
A második oldal általában gyorsabban sül, mint az első.
8
Vedd ki a serpenyőből, és ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával.
A kész palacsintákat egymásra halmozhatod egy tányéron, és letakarhatod alufóliával, hogy melegen tartsd őket.
9
Tálald melegen mézzel vagy juharsziruppal, és extra kókuszreszelékkel megszórva.
Kínálhatod friss gyümölcsökkel, tejszínhabbal vagy kókuszjoghurt-tal is.
