- Miért lett kemény, mint a kő?
- A sorbetekben nincs annyi zsír és fehérje, ami puhán tartaná őket. Ha túl kevés a cukor, jégtömb lesz. Tálalás előtt hagyd állni 15 percig szobahőmérsékleten.
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Coconut Sorbet
Bár a 'sorbet' definíció szerint tejtermékmentes és vizes alapú, a kókusztej magas zsírtartalma miatt ez a desszert textúrájában vetekszik a tejszínes fagylaltokkal. A kókuszdió húsa rostokban és növényi zsírokban gazdag, ami természetes krémességet ad, míg a lime savassága gondoskodik a frissítő utóízről. Ez a tökéletes példája a növényi alapú 'fagylaltkészítésnek'.
Hozzávalók
400
ml
Zsíros kókusztej (konzerv, min. 70% kókuszkivonat)
100
g
Kristálycukor
120
ml
Víz
30
ml
Friss lime-lé
30
g
Kókuszreszelék
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas: A cukorszirup elkészítéséhez.
- Fagylaltgép: A levegősítéshez és a sima textúrához.
Allergén Információk
Kókusz
Elkészítés
1
✓
Készíts cukorszirupot: a vizet a cukorral és a sóval forrald fel, amíg a cukor teljesen feloldódik, majd hűtsd le.
Tipp: A só elengedhetetlen az ízek kiemeléséhez, még édes desszerteknél is.
2
✓
Rázd fel a kókusztej konzervet, majd keverd össze a hideg cukorsziruppal és a lime levével.
Tipp: A konzerv kókusztejben a zsír gyakran kiválik a tetejére, ezért fontos homogenizálni.
3
✓
Kóstold meg! A keveréknek kicsit túl édesnek és túl savanyúnak kell lennie, mert fagyott állapotban tompulnak az ízek.
Tipp: Az ízlelőbimbóink kevésbé érzékenyek hidegen.
4
✓
Keverd bele a kókuszreszeléket.
Tipp: Ha szereted, előtte száraz serpenyőben kicsit megpiríthatod az intenzívebb ízért.
5
✓
Hűtsd le az alapot hűtőszekrény hidegre (4°C), majd tedd fagylaltgépbe.
Tipp: A hideg alap gyorsabb fagyást és kisebb jégkristályokat jelent.
6
✓
Fagyaszd ki krémesre, majd tedd át mélyhűtőbe.
Tipp: Mivel ez vizesebb alapú, mint a tejszínes fagyik, gyorsabban olvad, de keményebbre fagy.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 ml Zsíros kókusztej (konzerv, min. 70% kókuszkivonat)
- 100 g Kristálycukor
- 120 ml Víz
- 30 ml Friss lime-lé
- 30 g Kókuszreszelék
- 1 csipet Só