Corn dhokla
A Corn dhokla egy indiai étel, amely hagyományosan sült vagy párolt, és gyakran fogyasztják reggelire vagy könnyű főételként. Az alapja a kukoricaliszt és joghurt, amelyek gazdag ízt és textúrát adnak. Az élesztő segít a tésztának megemelkedni, így az étel könnyű és puha marad. A koriander és a citromlé frissességet ad, míg a fokhagyma és chili pikáns ízt biztosítanak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kukoricalisztet, joghurtot, citromlevet és egy csipet sót keverd össze egy tálban.
A joghurt és citromlé segít puhábbá és finomabbá tenni a dhoklát.
2
A hagymát, fokhagymát és zöld chilit apróra vágd, majd tedd bele a keverékbe.
A friss zöld chili pikáns ízt ad, de ha nem szereted a csípős ízt, kevesebbet is tehetsz.
3
A víz és élesztő hozzáadásával készíts lágy, de nem túl folyós tésztát. Keverd jól össze.
Ne legyen túl sűrű a tészta, de figyelj arra, hogy ne legyen túl folyós sem.
4
Hagyd a tésztát pihenni 15-20 percig, hogy az élesztő hatása érvényesüljön.
Ha van időd, hagyd egy kicsit tovább is pihenni, így az ízek még jobban összeérnek.
5
Az elkészült tésztát öntsd egy olajjal kikent gőzölő tálba, és gőzöld 15-20 percig.
A gőzölés segít megőrizni a dhokla puhaságát, de ne főzd túl!
6
Miután elkészült, szórd meg friss korianderrel és egy kevés olívaolajjal tálald.
A koriander frissessége és íze igazán kiemeli az étel ízvilágát.
