- Miért morzsálódik nagyon?
- A kukoricalisztben nincs glutén, ami összetartaná. Ha túl sok a kukoricaliszt a búzaliszthez képest, morzsálódik. Ez a recept kiegyensúlyozott arányt használ.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Cornbread fokhagymával
A klasszikus déli cornbread sós változata, ahol a kukorica édeskés ízét a fokhagyma és a só emeli ki. Ez a kenyér nem a nálunk megszokott, élesztős, rugalmas kenyér, hanem egy sütőporral lazított "gyorskenyér" (quick bread). Állaga morzsálódóbb, süteményszerűbb, és kiválóan illik tartalmas levesekhez (pl. chilis bab) vagy pörköltekhez tunkolni.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
150
g
Kukoricaliszt
2
ek
Sütőpor
1
tk
Só
2
ek
Cukor (az ízek egyensúlyához)
240
ml
Tej
50
g
Vaj (olvasztva)
3
gerezd
Fokhagyma
2
db
Tojás
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi (20x20 cm) vagy öntöttvas serpenyő
- Fokhagymanyomó
- Két tál
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Olvaszd fel a vajat, zúzd bele a fokhagymát, és hagyd hűlni.
Tipp: Ha a forró vajba teszed a fokhagymát, az picit megpirul, így az íze lágyabb, édesebb lesz, és elveszti a nyers fokhagyma csípősségét.
2
✓
Keverd össze a száraz anyagokat (lisztek, sütőpor, cukor, só) egy tálban.
Tipp: Az alapos keverés biztosítja, hogy a sütőpor mindenhova eljusson, és ne legyen keserű csomó a tésztában.
3
✓
A tojásokat verd fel a tejjel, majd keverd hozzá a fokhagymás, langyos vajat.
Tipp: A zsiradék (vaj) bevonja a lisztszemcséket, ami gátolja a gluténképződést, így lesz a tészta omlós.
4
✓
Öntsd a folyadékot a lisztes keverékhez. Gyors mozdulatokkal forgasd össze, épp csak addig, amíg a liszt eltűnik. Ne keverd simára!
Tipp: A csomós tészta a jó cornbread titka. A túlkeverés tömör, 'szalonnás' állagot eredményez.
5
✓
Simítsd a tésztát a kikent tepsibe.
Tipp: Ha szereted a ropogós széleket, használj öntöttvas serpenyőt, amit előre felforrósítasz a sütőben.
6
✓
Süsd 25-30 percig, amíg a teteje aranysárga lesz és illatozik.
Tipp: A kész tészta elválik a tepsi falától.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 150 g Kukoricaliszt
- 2 ek Sütőpor
- 1 tk Só
- 2 ek Cukor (az ízek egyensúlyához)
- 240 ml Tej
- 50 g Vaj (olvasztva)
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 db Tojás