Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Klasszikus couscous halakkal, gazdag fűszerekkel tálalva, friss korianderrel
Ínycsiklandó marokkói couscous halakkal

Couscous halakkal

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Köretek
Szicília és Tunézia partvidékének közös öröksége (Couscous alla Trapanese). A halas kuszkusz könnyedebb, mint a húsos változatok. A fehér húsú halak finom szerkezete miatt itt óvatosabban kell bánni a hővel, hogy a szeletek egyben maradjanak, de átvegyék a fűszeres aromákat.
🕒 Előkészítés 10 perc
🍳 Főzés 30 perc
⌛ Teljes idő 40 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 480 kcal
🌍 Konyha Marokkói

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Széles serpenyő (hogy a hal ne törjön)
  • Hőálló tál

Allergén Információk

⚠️ Hal
⚠️ Glutén

Elkészítés

1 ✓

A kuszkuszt áztasd be a forró sós vízbe (lefedve 5 perc).

Tipp: Ez a standard eljárás, ne változtass rajta.
2 ✓

A halat vágd nagyobb darabokra (4-5 cm), sózd be. A hagymát és fokhagymát dinszteld meg az olajon.

Tipp: A halat ne vágd túl kicsire, mert szétesik főzés közben.
3 ✓

Add hozzá a fűszereket, önts alá kevés vizet (fél dl), és forrald össze, hogy legyen egy sűrű alaplevünk.

Tipp: Fontos: először a szószt készítjük el, a hal csak a végén jön!
4 ✓

Fektesd a haldarabokat a szószba, és fedő alatt párold 5-8 percig (ne forgasd, csak rázogasd).

Tipp: A hal fehérje nagyon alacsony hőn is kicsapódik. Ha túlfőzöd, száraz lesz.
5 ✓

Tálald a kuszkuszra szedve a halat és a szaftot, citrommal és korianderrel.

Tipp: A citrom itt kötelező, a hal legjobb barátja.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Milyen halat vegyek?
Tőkehal, tilápia vagy bármilyen fehér húsú, keményebb húsú tengeri hal jó. A lazac túl zsíros ehhez.

Hozzávalók

  • 250 g Kuszkusz
  • 400 g Tőkehal filé (vagy más fehér hal)
  • 300 ml Forró víz
  • 1 csipet Só
  • 3 ek. Olívaolaj
  • 2 ek. Marokkói fűszerkeverék
  • 1 fej Hagyma
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 1 csokor Friss koriander
  • 1 ek. Citromlé