- Miért esett össze a pudding?
- Valószínűleg kinyitottad a sütő ajtaját sütés közben, vagy nem volt elég forró a sütő/olaj. A gőznek meg kell tartania a szerkezetet, amíg a tészta megszilárdul.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Yorkshire pudding rozmaringgal
A tökéletes vasárnapi sült (Sunday Roast) elmaradhatatlan kísérője, ami eredetileg arra szolgált, hogy a drága hús előtt eltelítse a gyomrot. A Yorkshire pudding valójában egy sós palacsintatészta, amit forró zsiradékba öntenek. A varázslat a sütőben történik: a hirtelen hősokk hatására a tészta drámai módon megemelkedik, üreges, ropogós kelyhet formálva, ami tökéletesen felfogja a szaftokat.
Hozzávalók
140
g
Finomliszt
4
db
Tojás (szobahőmérsékletű)
200
ml
Teljes tej
0.5
tk.
Só
1
ág
Friss rozmaring
4
ek.
Napraforgóolaj (vagy zsír)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Muffin sütőforma
- Habverő
- Kancsó (a tészta kiöntéséhez)
Allergén Információk
Tojás
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
A lisztet szitáld egy tálba, keverd el a sóval. Csinálj egy mélyedést a közepébe, és üsd bele a tojásokat.
Tipp: A szitálás fellazítja a lisztet, így kevesebb csomó lesz a tésztában.
2
✓
Fokozatosan adagolva a tejet, habverővel dolgozd simára a tésztát, amíg tejszín sűrűségű nem lesz. Keverd bele a finomra vágott rozmaringot.
Tipp: Fontos a csomómentesség!
3
✓
Öntsd a tésztát egy kancsóba, és hagyd pihenni szobahőmérsékleten legalább 30 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a liszt gluténszálai ellazulnak, és a keményítőszemcsék megduzzadnak, ettől lesz magas és levegős a pudding.
4
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (légkeverésen 200°C). Tegyél minden muffin formába kb. fél-fél evőkanál olajat.
5
✓
Tedd a formát az üres sütőbe 10-15 percre, amíg az olaj füstölni kezd.
Tipp: EZ A LÉPÉS KRITIKUS! Ha az olaj nem forró, a tészta csak megfő benne és lapos marad.
6
✓
Gyors mozdulatokkal vedd ki a forró formát (vigyázz, fröcskölhet!), és öntsd a tésztát az olajba, a formák feléig-háromnegyedéig.
Tipp: Hallanod kell a sercegést.
7
✓
Azonnal tedd vissza, és süsd 20-25 percig. NE NYISD KI A SÜTŐT!
Tipp: A tésztában lévő víz gőzzé válik, ez fújja fel a puddingot. Ha kinyitod az ajtót, a hideg levegő miatt a gőz összeesik.
8
✓
Ha aranybarnák és magasak, vedd ki és tálald azonnal.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 140 g Finomliszt
- 4 db Tojás (szobahőmérsékletű)
- 200 ml Teljes tej
- 0.5 tk. Só
- 1 ág Friss rozmaring
- 4 ek. Napraforgóolaj (vagy zsír)