Crostata Szilvalekvárral
A crostata egy hagyományos olasz sütemény, amelyet különféle gyümölcsökkel és lekvárokkal töltenek. A szilvalekváros változat különösen ínycsiklandó, mivel a szilva édes és savanykás íze tökéletesen illik az omlós tésztához. Ez a sütemény ideális választás, ha valami gyors, mégis elegáns desszertre vágysz, és tökéletesen illik egy kávé vagy tea mellé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet szitáld egy nagy tálba, majd adj hozzá egy csipet sót és a cukrot.
A lisztet szitálás segít abban, hogy a tészta könnyedebb legyen.
2
Add hozzá a hideg vajat, és morzsold össze a liszttel, amíg egy homokos állagot nem kapsz.
A vaj ne legyen túl meleg, hogy a tészta ne legyen ragacsos.
3
Tedd hozzá a tojást és a citrom reszelt héját, majd dolgozd össze a tésztát, amíg sima nem lesz.
Ha túl száraznak találod, adj hozzá egy kis vizet, hogy formázható legyen.
4
Tedd a tésztát fóliába, és pihentesd a hűtőben legalább 30 percig.
A pihentetés segít, hogy a tészta könnyebben formázható legyen.
5
A pihentetés után nyújtsd ki a tésztát egy lisztezett felületen, és illeszd egy tortaformába. A tésztát az aljára és a peremére is nyújtsd ki.
A tésztát ne nyújtsd túl vékonyra, hogy ne szakadjon meg sütés közben.
6
A tészta közepét kend meg egy réteg szilvalekvárral. Ha szeretnéd, szórd meg rumos mazsolával.
A mazsolát először áztathatod egy kis rumba, hogy intenzívebb íze legyen.
7
A tészta szélét hajtsd vissza, hogy egy kis peremet képezzen, majd tedd a crostatát előmelegített 180°C-os sütőbe.
A perem a sült tészta egyik legfinomabb része lesz, próbáld meg egyenletesen hajtogatni.
8
Süsd a crostatát 30-40 percig, amíg a tészta aranybarna és ropogós nem lesz, a lekvár pedig buborékolni kezd.
Ha a széle túl gyorsan barnul, takard le fóliával, hogy tovább sülhessen anélkül, hogy megégne.
9
Hagyd kihűlni, majd szeleteld fel és tálald.
