Crumpet lekvárral
A crumpet egy klasszikus angol reggeli sütemény, melynek gyökerei az 1700-as évekre nyúlnak vissza. Az eredeti crumpet az angliai háztartásokban reggelire fogyott, gyakran vajjal és lekvárral tálalva. Az élesztős tészta és a serpenyőben való sütés kombinációja teszi ezt a süteményt különlegessé, puha belsővel és enyhén ropogós külsejével. Ma már világszerte elterjedt, és a reggeli kínálat szerves része.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vízben oldd fel a cukrot, majd add hozzá az élesztőt, és hagyd 10 percig felfutni.
Az élesztőt mindig langyos vízben oldd fel, hogy biztosan aktiválódjon. Ha az élesztő nem habzik, akkor nem volt elég friss.
2
A lisztet, sütőport és sót keverd össze egy tálban.
A lisztet mindig szitáld át, hogy levegősebb tésztát kapj.
3
A tejben olvaszd fel a vajat, majd add hozzá az élesztős vízhez és a lisztes keverékhez.
A tejet ne hagyd felforrni, csak langyosra melegítsd, hogy a tészta ne hűljön le túlságosan.
4
Keverd össze a tésztát, majd hagyd 1 órán keresztül pihenni, hogy megkeljen.
Ha a tésztát melegebb helyen keleszted, gyorsabban megkel, de ügyelj rá, hogy ne legyen túl forró.
5
Melegítsd fel egy serpenyőt, és olvaszd meg benne a vajat. Tedd a crumpet formákat a serpenyőbe, és töltsd meg a tésztával.
Ha nincs crumpet forma, használhatsz egy kisebb fém karikát is, amit a serpenyőben tartasz.
6
Süsd a crumpeteket lassú tűzön, 5-7 percig mindkét oldalon, amíg aranybarna és ropogós lesz.
A tűz ne legyen túl magas, mert akkor kívül megég, belül pedig nyers marad.
7
Tálalás előtt kend meg a crumpeteket lekvárral, és tálald frissen.
A lekvár ízesítheti a crumpetet, próbálj különböző ízeket, például eper vagy barack lekvárt.
