Crumpet olajbogyóval
A crumpet, egy hagyományos angol reggeli étel, az idők folyamán számos variációval bővült. Az olajbogyó gazdag, sós íze tökéletesen kiegészíti a tészta finom, enyhén savanykás ízét. Képzeld el, ahogy a frissen sült crumpet illata betölti a konyhát, miközben az olajbogyó sós aromája keveredik a tésztában. Ez az étel remek választás egy nyugodt reggelhez, vagy egy gyors uzsonnához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tejet langyosítsd meg egy lábasban, majd oldd fel benne a cukrot és az élesztőt. Hagyd állni 5-10 percig, amíg buborékok keletkeznek, és az élesztő aktiválódik.
Ne legyen túl meleg a tej, mert akkor az élesztő nem működik megfelelően. Ideális, ha a tej langyos, kb. 37°C-ra.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, sót. Ha az élesztő felfutott, öntsd hozzá a lisztes keverékhez.
Győződj meg róla, hogy ne legyenek csomók a tésztában, hogy sima állagot kapj.
3
Az olajbogyót vágd apróra. A darabos olajbogyó jobb, mert így jobban eloszlik a tésztában, és minden falatban megtalálható lesz.
Ha sós olajbogyót használsz, ne felejtsd el csökkenteni a hozzáadott só mennyiségét!
4
Tedd az apróra vágott olajbogyót a tésztába, és jól keverd el, hogy egyenletesen eloszoljanak a darabok.
A tészta akkor lesz tökéletes, ha a pörkölt olajbogyó egyenletesen szétoszlik, de ne dolgozd túl, hogy ne veszítsd el a levegősségét.
5
A tésztát hagyjuk pihenni 30 percig, hogy megkeljen és levegőssé váljon.
A pihenő idő segít abban, hogy a tészta könnyen és egyenletesen megkeljen.
6
Egy serpenyőt forrósíts fel közepes lángon, és kenj meg egy kevés olajjal. Egy evőkanál tésztát helyezz a serpenyőbe, és süsd kb. 5 percig, majd fordítsd meg és süsd még 2-3 percig.
Ne túl nagy lángon süsd, mert akkor a külső réteg gyorsan megéghet, miközben a belseje nyers marad.
7
Miután mindkét oldaluk aranybarna, tedd félre őket, és tálald melegen.
A crumpet akkor a legfinomabb, ha frissen tálalod, de hidegen is finom. Tálaláskor tehetsz mellé vajat vagy akár sajtkrémet is.
