Crumpet paradicsommal
A crumpet egy tradicionális angol étel, de az idők során számos variációval bővült. A paradicsom gazdag, friss íze és az élesztő enyhén savanykás íze tökéletesen kiegészíti egymást. Képzeld el, ahogy a frissen sült crumpet illata betölti a konyhát, miközben a paradicsom lédús és ízes aromája keveredik a tésztában. Ez az étel remek választás egy nyugodt reggelhez, vagy egy gyors uzsonnához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tejet langyosítsd meg egy lábasban, majd oldd fel benne a cukrot és az élesztőt. Hagyd állni 5-10 percig, amíg buborékok keletkeznek, és az élesztő aktiválódik.
Ne legyen túl meleg a tej, mert akkor az élesztő nem működik megfelelően. Ideális, ha a tej langyos, kb. 37°C-ra.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, sót. Ha az élesztő felfutott, öntsd hozzá a lisztes keverékhez.
Győződj meg róla, hogy ne legyenek csomók a tésztában, hogy sima állagot kapj.
3
A paradicsomokat vágd kis kockákra, majd pirítsd meg egy serpenyőben, kevés olajjal, 3-4 percig, amíg megpuhulnak.
A paradicsomot ne pirítsd túl sokáig, hogy friss, édes ízű maradjon, és ne veszítse el a levét.
4
Amikor a paradicsomok megpirultak, hagyd őket egy kicsit kihűlni, majd add hozzá a tésztához.
A paradicsomot óvatosan keverd a tésztába, hogy ne törjenek össze túlságosan, és a kis kockák jól érezhetőek maradjanak.
5
A tésztát hagyjuk pihenni 30 percig, hogy megkeljen és levegőssé váljon.
A pihenő idő segít abban, hogy a tészta könnyen és egyenletesen megkeljen.
6
Egy serpenyőt forrósíts fel közepes lángon, és kenj meg egy kevés olajjal. Egy evőkanál tésztát helyezz a serpenyőbe, és süsd kb. 5 percig, majd fordítsd meg és süsd még 2-3 percig.
Ne túl nagy lángon süsd, mert akkor a külső réteg gyorsan megéghet, miközben a belseje nyers marad.
7
Miután mindkét oldaluk aranybarna, tedd félre őket, és tálald melegen.
A crumpet akkor a legfinomabb, ha frissen tálalod, de hidegen is finom. Tálaláskor tehetsz mellé vajat vagy akár sajtot is.
