- Miért nem olvad be a vaj?
- Mert a crumpet kihűlt. Mindig forrón vajazd meg, vagy pirítsd újra kenyérpirítóban tálalás előtt.
- Használhatok margarint?
- Technikailag igen, de az ízélmény a vaj tejfehérjéin és zsírján múlik. A vaj itt fűszer, nem csak zsiradék.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Crumpet vajjal
Az origó. A tiszta forrás. A crumpet és a vaj kapcsolata több, mint gasztronómia; ez fizika. A sütemény függőleges járatai (a 'kémények') arra lettek tervezve, hogy a ráolvadó vajat elvezessék a tészta legmélyére. Amikor beleharapsz, a vaj nem a tetejéről folyik le, hanem a tésztából tör elő. Ez az egyszerűség teszi a crumpetet a világ egyik legzseniálisabb pékárujává.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
1
ek.
Sütőpor
0.5
tk.
Só
1
ek.
Kristálycukor
7
g
Szárított élesztő
150
ml
Meleg víz
150
ml
Tej
50
g
Vaj (a tésztába és a kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Habverő
- Serpenyő
- Kenőecset (vajazáshoz)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Oldd fel a cukrot és élesztőt a meleg vízben, hagyd felfutni. Keverd össze a lisztet, sót, sütőport.
Tipp: A cukor indítja be az erjedést.
2
✓
Add hozzá az élesztős vizet, a tejet és a tésztába szánt olvasztott vajat (kb 25g). Keverd simára, majd keleszd 1 órát.
Tipp: A tésztának sűrűnek, de folyósnak kell lennie.
3
✓
Süsd ki a crumpeteket vajazott serpenyőben, oldalanként 5-7 perc alatt. Figyeld a buborékokat!
Tipp: Ha nem jönnek a buborékok, adj egy pici vizet a tésztához, lehet, hogy túl sűrű.
4
✓
Még forrón kend meg őket a maradék hideg vajjal, hogy az beolvadjon a pórusaiba.
Tipp: Ne spórolj a vajjal, ez a lényege!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 1 ek. Sütőpor
- 0.5 tk. Só
- 1 ek. Kristálycukor
- 7 g Szárított élesztő
- 150 ml Meleg víz
- 150 ml Tej
- 50 g Vaj (a tésztába és a kenéshez)