- Szétesik a pogácsa sütéskor. Mi a baj?
- Valószínűleg túl nedves volt a massza, vagy nem pihentetted eleget. A zabpehelynek idő kell, hogy megszívja magát és összetartsa a burgert. Ha még mindig lágy, adj hozzá pici lisztet.
- Túl száraz lett. Hogyan javítsam?
- Ne süsd túl sokáig! Mivel nincs benne nyers hús, csak át kell melegíteni és megpirítani a külsejét. Tálald szaftos szósszal.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Csicseriborsó Burger
Felejtsd el a száraz, ízetlen zöldségpogácsákat! Ez a csicseriborsó burger a Közel-Kelet falafeljének technikáját ötvözi az amerikai burger élményével. A csicseriborsó diós ízvilága és a sárgarépa édessége remek alapot ad, a zabpehely pedig gondoskodik a tökéletes, húsos textúráról. Kívül ropogós kéreg, belül szaftos és fűszeres belső – egy húsmentes fogás, ami után a húsevők is megnyalják mind a tíz ujjukat.
Hozzávalók
400
g
Csicseriborsó (konzerv, leöblítve)
1
db
Vöröshagyma (finomra vágva)
2
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
1
db
Sárgarépa (finomra reszelve)
2
ek.
Friss petrezselyem (aprítva)
50
g
Apró szemű zabpehely
30
g
Liszt (a kötéshez)
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt bors
1
tk.
Őrölt római kömény
4
db
Hamburger zsemle
1
db
Paradicsom
4
levél
Saláta
2
ek.
Vegán majonéz vagy Hummusz
2
ek.
Olívaolaj (a sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Késes aprító vagy krumplinyomó
- Reszelő
- Serpenyő
- Keverőtál
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Törd össze a lecsöpögtetett csicseriborsót villával vagy aprítógéppel, de ne pépesítsd teljesen! Maradjanak benne darabok a textúra miatt.
Tipp: Ha teljesen krémesre turmixolod, pürét kapsz, ami belül kásás lesz sütés után. A darabkák adják a 'harapást'.
2
✓
Keverd hozzá a reszelt répát, hagymát, fokhagymát, fűszereket, zabpelyhet és a lisztet.
Tipp: A zabpehely felszívja a zöldségek nedvességét és összetartja a pogácsát.
3
✓
Gyúrd össze a masszát kézzel, és hagyd állni 10 percig.
Tipp: Ez a pihentetés kritikus: a zab ekkor puhul meg és aktiválódik a kötőanyag.
4
✓
Formázz 4 tömör pogácsát. Ha repedezik a széle, nyomkodd össze jobban.
Tipp: Nedves kézzel könnyebb dolgozni, nem ragad rád a massza.
5
✓
Hevítsd fel az olajat közepes lángon, és süsd a pogácsákat oldalanként 3-4 percig, amíg aranybarna kérget kapnak.
Tipp: Légy óvatos a forgatásnál, ezek a pogácsák törékenyebbek, mint a hús.
6
✓
Pirítsd meg a zsemléket, kend meg majonézzel/humusszal, és állítsd össze a burgert a zöldségekkel.
Tipp: A hummusz extra krémességet és ízvilágot ad, ami remekül illik a csicseriborsóhoz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Csicseriborsó (konzerv, leöblítve)
- 1 db Vöröshagyma (finomra vágva)
- 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 1 db Sárgarépa (finomra reszelve)
- 2 ek. Friss petrezselyem (aprítva)
- 50 g Apró szemű zabpehely
- 30 g Liszt (a kötéshez)
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt bors
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 4 db Hamburger zsemle
- 1 db Paradicsom
- 4 levél Saláta
- 2 ek. Vegán majonéz vagy Hummusz
- 2 ek. Olívaolaj (a sütéshez)