Csicseriborsó Burger
A csicseriborsó burger egy fantasztikus alternatíva a klasszikus hamburgerek helyett. A csicseriborsó nemcsak finom, hanem rendkívül tápláló is, hiszen gazdag fehérjében és rostokban. A zöldségek és a fűszerek harmonikus kombinációja teszi ezt az ételt igazán ízletessé. Ha egy könnyed, de laktató hamburgert keresel, próbáld ki ezt a receptet, és élvezd a csicseriborsó különleges textúráját és ízét!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csicseriborsót alaposan leöblítjük, majd egy villával vagy botmixerrel pépesítjük.
Nem kell teljesen simára pépesíteni, ha maradnak benne kisebb darabok, az jót tesz a textúrájának.
2
A sárgarépát lereszeljük, a vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk.
A sárgarépát finom lyukú reszelőn reszeljük le, hogy ne legyenek túl nagy darabok a burgerben.
3
Egy tálban összekeverjük a pépesített csicseriborsót, a zöldségeket, a zabpelyhet, a lisztet, a petrezselymet és a fűszereket. Alaposan összedolgozzuk a masszát, majd 10 percig állni hagyjuk, hogy a zabpehely felszívja a nedvességet.
Ha a massza túl nedves, adjunk hozzá még egy kevés zabpelyhet vagy lisztet. A petrezselyem helyett használhatunk más friss fűszernövényeket is, például koriandert.
4
A masszából négy egyforma méretű pogácsát formázunk, majd egy serpenyőben közepes hőfokon, kevés olívaolajon oldalanként 3-4 percig sütjük, amíg aranybarnára pirulnak.
A pogácsák formázásakor nedvesítsük be a kezünket, hogy ne ragadjon rá a massza. Sütés közben óvatosan forgassuk meg, hogy ne törjenek szét.
5
A hamburger zsemléket kettévágjuk, és a vágott felületüket száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk.
A zsemlék pirítása megakadályozza, hogy elázzanak a nedves hozzávalóktól.
6
Az alsó zsemlére egy kevés vegán majonézt kenünk, ráhelyezzük a salátalevelet, majd a csicseriborsó pogácsát. Erre jön a vékony szeletekre vágott paradicsom, végül a zsemle teteje.
A vegán majonéz helyett használhatunk más szószokat is, például hummust vagy avokádókrémet.
7
Az elkészült hamburgert azonnal tálaljuk, sült édesburgonyával vagy friss salátával kínálhatjuk.
A hamburger mellé kínálhatunk különféle zöldségeket is, például uborkát, paprikát vagy csírákat.
