- Maggal vagy mag nélkül?
- Maggal látványosabb és roppanósabb marad, de evésnél óvatosnak kell lenni. Magozva könnyebben fogyasztható, de puhább lesz.
- Milyen cseresznye a jó?
- A kemény húsú, ropogós fajták (pl. germersdorfi) a legjobbak. A puha cseresznye szétmállik az ecettől.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Csípős cseresznye ecetes
A savanyított cseresznye (pickled cherries) a gourmet konyhák titkos fegyvere. A cseresznye roppanós textúrája és mély gyümölcsössége meglepően jól viseli az ecetes-fűszeres fürdőt. Ez nem kompót! A végeredmény egy sós, savanyú, édes és csípős ízbomba, ami tökéletes kiegészítője a zsíros kacsa- vagy sertéssülteknek, de egy egyszerű pástétomot vagy kéksajtot is ünnepi fogássá emel.
Hozzávalók
500
g
Friss cseresznye (kemény húsú)
250
ml
Fehérborecet
250
ml
Víz
30
g
Barnacukor
15
g
Só
1
db
Erős paprika (friss)
2
tk.
Chilipehely
1
db
Fahéjrúd
3
szem
Szegfűszeg
2
db
Babérlevél
10
tk.
Egész fekete bors
1
tk.
Mustármag
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Magozó (opcionális)
- Befőttesüveg
- Lábos
Allergén Információk
Mustár
Elkészítés
1
✓
A cseresznyét mosd meg, a szárakat vágd vissza 1-2 cm-esre (esztétikusabb), vagy távolítsd el teljesen. Ha zavar a mag, magozd ki.
Tipp: Ha a szárat rajta hagyod, könnyebb kézzel csipegetni, mint egy koktélcseresznyét.
2
✓
Töltsd a cseresznyét tisztára mosott üvegekbe. Ne nyomorgasd, maradjon ép a gyümölcs.
Tipp: Válassz akkora üveget, amit tele tudsz tölteni, hogy ne maradjon sok levegő.
3
✓
A vizet, ecetet, cukrot, sót és az összes száraz fűszert forrald fel egy lábosban.
Tipp: A cukor és só egyensúlya fontos: nem édességet készítünk, de a cukor kell a sav tompításához.
4
✓
Add a léhez a felkarikázott friss erőspaprikát, főzd 1 percig, majd húzd le a tűzről és hagyd hűlni 10-15 percig (legyen meleg, de ne forró).
Tipp: A túl forró lé megrepesztheti a cseresznye héját.
5
✓
Öntsd a fűszeres levet a cseresznyére. Ügyelj rá, hogy a fűszerekből is jusson mindenhova.
Tipp: Használj kanalat a fűszerek elosztásához.
6
✓
Zárd le, hagyd kihűlni, majd tedd a hűtőbe.
Tipp: Bár másnap már ehető, az igazi ízélmény 48-72 óra után jelentkezik, amikor a pác átjárja a gyümölcshúst.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Friss cseresznye (kemény húsú)
- 250 ml Fehérborecet
- 250 ml Víz
- 30 g Barnacukor
- 15 g Só
- 1 db Erős paprika (friss)
- 2 tk. Chilipehely
- 1 db Fahéjrúd
- 3 szem Szegfűszeg
- 2 db Babérlevél
- 10 tk. Egész fekete bors
- 1 tk. Mustármag