Csípős füge ecetes
A csípős savanyított füge egy igazán izgalmas és egyedi ízvilágú fogás, amely egyszerre édes, savanyú és csípős. A fügét hagyományosan frissen fogyasztják vagy édességekhez használják, de az ecetes és fűszeres változata teljesen új élményt nyújt. Az erős paprika és a chili kellemes csípősséget kölcsönöz a gyümölcsnek, miközben az ecet és a cukor harmonikus egyensúlyt teremt. Kiválóan passzol sajtokhoz, sült húsokhoz vagy gourmet salátákhoz. Ha egy igazán egyedi és könnyen elkészíthető savanyúságot keresel, próbáld ki ezt a receptet!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fügéket alaposan mosd meg, és szárítsd meg egy tiszta konyharuhán.
Fontos, hogy a füge teljesen száraz legyen, mielőtt az üvegbe kerül, ezzel elkerülhető a penészedés.
2
Válassz ki egy tiszta befőttesüveget, és helyezd bele a fügéket.
Sterilizáld az üveget és a fedőt forró vízben, hogy biztosítsd a tartósítást. A fügéket szorosan pakold egymás mellé.
3
Egy lábasban forrald fel a vizet, az ecetet, a barnacukrot, a sót, a fahéjrudat, a szegfűszeget, a babérlevelet, a fekete borsot, a mustármagot és a chili pelyhet.
A barnacukor mélyebb ízt ad a páclének, de helyettesíthető fehér cukorral is. A fűszerek mennyiségét ízlés szerint változtathatod.
4
Az erős paprikát aprítsd fel, majd add a pácléhez. Főzd 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A paprika erejétől függően adagold, ha nem szereted nagyon csípősen, kevesebbet tegyél bele. Viselj gumikesztyűt a paprika aprításakor, hogy ne égesse a kezed.
5
Miután a páclé felforrt, hagyd kicsit hűlni, hogy ne legyen túl forró, amikor a fügére öntöd.
Ha túl forrón öntöd a fügére, megronthatja a textúráját.
6
Öntsd a langyos páclevet a fügékre, ügyelve arra, hogy teljesen ellepje.
Ha nem lepi el teljesen a páclé a fügéket, akkor nyomd le egy kisebb tányérral vagy üvegsúlyal, hogy a fügék a lé alatt maradjanak.
7
Zárd le az üveget, és hagyd a hűtőben érni legalább 24 órán át, de minél tovább áll, annál ízletesebb lesz.
Az ecetes füge a hűtőben akár több hétig is eláll. Minél tovább áll, annál jobban összeérnek az ízek.
8
Tálalás előtt szobahőmérsékleten hagyd állni 10 percig, hogy az ízek teljes mértékben kibontakozzanak.
Az ecetes füge remekül illik sajtokhoz, húsételekhez vagy akár önmagában is fogyasztható előételként.
