- Kell hámozni a fügét?
- Nem, a héja ehető és segít egyben tartani a gyümölcsöt. Csak a szárát vágd le.
- Használhatok aszalt fügét?
- Ez a recept friss fügére van optimalizálva. Az aszalt fügét más módszerrel, hosszabb ideig kellene főzni, hogy rehidratálódjon.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Csípős füge ecetes
A füge balzsamecetes-mézes párosítása klasszikus, de ez a recept egy lépéssel tovább megy. A fehérborecet és a chili használata egy frissebb, élénkebb profilt ad a gyümölcsnek. A füge apró magjai roppannak a fog alatt, a húsa pedig krémes marad, miközben magába szívja a fűszeres pácot. Ez a savanyúság a sajttálak koronája, különösen érett camembert vagy kékpenészes sajtok mellé.
Hozzávalók
500
g
Friss füge (érett, de kemény)
250
ml
Fehérborecet
250
ml
Víz
30
g
Barnacukor
15
g
Só
1
db
Erős paprika
2
tk.
Chilipehely
1
db
Fahéjrúd
3
szem
Szegfűszeg
2
db
Babérlevél
1
tk.
Egész fekete bors
1
tk.
Mustármag
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Befőttesüveg
- Lábos
- Konyharuha
Allergén Információk
Mustár
Elkészítés
1
✓
A fügéket óvatosan mosd meg, és töröld teljesen szárazra.
Tipp: A nedvesség a romlás melegágya. Légy óvatos, a füge héja sérülékeny!
2
✓
Ha kicsik a fügék, hagyd egészben, ha nagyobbak, vágd félbe. Pakold őket szorosan a sterilizált üvegbe.
Tipp: Egészben hagyva lassabban járja át az íz, de szebb marad. Félbevágva gyorsabban 'beérik'.
3
✓
Főzd a páclevet: víz, ecet, cukor, só és a fűszerek. Forrald 2-3 percig.
Tipp: A fűszerek aromája hő hatására oldódik ki az illóolajokból.
4
✓
Add hozzá a felaprított friss paprikát, majd zárd el a lángot. Hagyd hűlni 5-10 percig.
Tipp: A langyos páclé megőrzi a füge textúráját.
5
✓
Öntsd a levet a gyümölcsre, ügyelve a teljes fedésre.
Tipp: Ha maradt levegőbuborék, ütögesd az üveg alját az asztalhoz (tegyél alá konyharuhát), hogy felszálljanak.
6
✓
Hűtsd ki, zárd le, és érleld a hűtőben 24 órán át.
Tipp: A savanyított füge hetekig eláll a hűtőben.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Friss füge (érett, de kemény)
- 250 ml Fehérborecet
- 250 ml Víz
- 30 g Barnacukor
- 15 g Só
- 1 db Erős paprika
- 2 tk. Chilipehely
- 1 db Fahéjrúd
- 3 szem Szegfűszeg
- 2 db Babérlevél
- 1 tk. Egész fekete bors
- 1 tk. Mustármag