- Túl erőset vettem, mit tegyek?
- A pimento általában édes, de vannak csípős fajták (pl. cseresznyepaprika). Ha túl erős, áztasd a magozott paprikát hideg vízben 1 óráig savanyítás előtt, ez kioldja a kapszaicin egy részét.
- Miért ráncosodott meg a héja?
- A túl forró felöntőlé okozhatja, vagy ha a paprika nem volt elég friss.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Csípős pimento ecetes
A pimento (vagy cseresznyepaprika) apró, kerek, vastag húsú paprika, amely édes és zamatos. Savanyítva igazi klasszikus, gyakran töltik meg sajttal vagy káposztával, de önmagában, fűszeres lében is megállja a helyét. Ez a csípős verzió a paprika természetes cuktartalmát emeli ki az ecet és a chili kontrasztjával. Színes, roppanós és dekoratív.
Hozzávalók
500
g
Pimento paprika (vagy almapaprika/cseresznyepaprika)
500
ml
Víz
200
ml
Ecet (10%-os)
20
g
Só
40
g
Cukor
3
gerezd
Fokhagyma
2
db
Babérlevél
1
ek.
Mustármag
1
tk.
Egész fekete bors
2
tk.
Chilipehely
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Magházeltávolító vagy kis kés
- Befőttesüveg
- Lábos
Allergén Információk
Mustár
Elkészítés
1
✓
A paprikákat mosd meg. Vágd ki a csumáját egyben, és rázd ki a magokat.
Tipp: Ha van kiskanalat, azzal könnyen kikaparhatod a belsejét anélkül, hogy a paprikát felvágnád. Ha nem megy, felezd el őket.
2
✓
Főzd fel a levet az összes hozzávalóval (kivéve a paprikát). Forrald 2-3 percig.
Tipp: Kóstolj! A lé legyen kicsit sósabb és savanyúbb, mint amilyennek a végeredményt szeretnéd, mert a paprika vizet fog engedni.
3
✓
Tömd a paprikákat az üvegbe a fokhagymával és a fűszerekkel együtt.
Tipp: Tömörítsd őket bátran, a paprika rugalmas.
4
✓
A forró levet öntsd rá.
Tipp: Tegyél kést az üveg alá hővezetőnek, vagy melegítsd elő az üveget, hogy ne pattanjon el.
5
✓
Zárd le, és hagyd dunsztban kihűlni (takaróba csavarva).
Tipp: A lassú hűlés (dunszt) pasztörizálja a konzervet.
6
✓
Pihentesd 48 órát a hűtőben fogyasztás előtt.
Tipp: Behűtve a legfinomabb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pimento paprika (vagy almapaprika/cseresznyepaprika)
- 500 ml Víz
- 200 ml Ecet (10%-os)
- 20 g Só
- 40 g Cukor
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 db Babérlevél
- 1 ek. Mustármag
- 1 tk. Egész fekete bors
- 2 tk. Chilipehely