Csípős pimento ecetes
A pimento paprika enyhén édeskés ízét a csípős chili pehely és az ecetes lé tökéletes egyensúlyba hozza. A csípős változat különösen népszerű a latin-amerikai és mediterrán konyhában, ahol a savanyított paprikák gazdagítják az ételek ízvilágát. A csípős ecetes pimento kiváló választás azok számára, akik szeretik a pikáns savanyúságokat. Remek kiegészítő szendvicsekhez, grillezett húsokhoz vagy salátákhoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Alaposan mosd meg a pimento paprikákat, majd vágd félbe és távolítsd el a magokat.
A magok eltávolításával csökkentheted a csípősséget, ha nem szeretnéd túl erősen.
2
Egy nagy lábosban keverd össze a vizet, ecetet, sót és cukrot, majd forrald fel, amíg az összetevők teljesen feloldódnak.
Kóstold meg a levet forralás után, és igazítsd a só és cukor mennyiségét az ízlésednek megfelelően. Az ecet mennyiségét is lehet módosítani, ha enyhébb vagy erősebb savanyúságot szeretnél.
3
Hámozd meg és vágd félbe a fokhagymát. A babérlevelet, mustármagot, fekete borsot és chili pelyhet helyezd az üveg aljára.
A fűszerek mennyiségével is játszhatsz, hogy a saját ízlésednek megfelelő ízvilágot hozd létre. Ha intenzívebb fokhagyma ízt szeretnél, vágd a gerezdeket vékony szeletekre.
4
Helyezd az üvegbe a pimento paprikákat, rétegezve a fűszerekkel és a fokhagymával.
Az üvegbe rakáskor ügyelj arra, hogy a paprikák ne legyenek túl szorosan egymás mellett, hogy a savanyító lé mindenhova eljusson.
5
Öntsd rá a forró ecetes savanyító levet az üvegbe, ügyelve arra, hogy teljesen ellepje a paprikákat.
A forró lé ráöntésekor az üveg megrepedhet, ha nincs megfelelően előkészítve. Érdemes az üveget előmelegíteni, például forró vízzel kiöblíteni.
6
Hagyd kihűlni az üveget szobahőmérsékleten, majd tedd hűtőbe legalább 48 órára, hogy az ízek összeérjenek.
A hűtőben való érlelés időtartamát növelheted, ha intenzívebb ízeket szeretnél. Egy hét elteltével még finomabb lesz.
7
A csípős ecetes pimento paprika kész! Fogyaszthatod önállóan, salátákban vagy szendvicsek kiegészítőjeként.
Ha nem szereted annyira csípősen, használj kevesebb csípős paprikát, vagy távolítsd el a magjait.
