- Mennyi ideig pácoljam a csirkét?
- Minimum 15 perc, de a legjobb, ha 2-3 órát áll a hűtőben. A savaknak idő kell, hogy 'előfőzzék' a húst.
- Túl savanyú a szósz. Mit tegyek?
- Adj hozzá egy kevés mézet vagy cukrot az egyensúly helyreállításához.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Csípős Piri-Piri Burger
A Piri-piri (vagy peri-peri) a madárszem chili afrikai elnevezése, és az ebből készült, citromos-olajos-fokhagymás szósz világhódító útjára Portugáliából indult. Ebben a receptben a csirkehús rostjait ez a savas, csípős pác puhítja meg, így sütéskor hihetetlenül omlós és ízletes lesz. Csak bátraknak!
Hozzávalók
400
g
Csirkecomb filé (bőr nélkül)
100
ml
Piri-piri szósz (kész vagy házi)
4
db
Hamburgerzsemle
100
g
Jégsaláta
2
db
Paradicsom
1
db
Vöröshagyma
50
g
Majonéz
30
ml
Olívaolaj
1
tk.
Só
1
tk.
Őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Pácoló edény
- Serpenyő
- Kés
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Mustár
Elkészítés
1
✓
A csirkecombot vágd tenyérnyi darabokra. Sózd, borsozd, majd forgasd bele a piri-piri szósz felébe. Hagyd állni a hűtőben legalább 20 percig.
Tipp: A csirkecomb szaftosabb és ízesebb, mint a mell, és jobban bírja a pácolást. A savak (citrom, ecet) bontják a hús rostjait. (Húspuhítás/Denaturáció).
2
✓
Hevíts olajat egy serpenyőben közepesnél kicsit magasabb lángon. Vedd ki a húst a pácból (a felesleget csepegtesd le), és süsd oldalanként 5-6 percig, amíg sötétvörös és átsült lesz.
Tipp: A pácban lévő cukrok és paprikák gyorsan barnulnak, vigyázz, ne égjen meg! Gyakran forgasd.
3
✓
Pirítsd meg a zsemléket. Vágd a zöldségeket vékony szeletekre.
Tipp: A vékony szeletelés elegánsabb megjelenést és könnyebb fogyaszthatóságot ad.
4
✓
Keverd össze a majonézt a maradék piri-piri szósszal (ízlés szerint, vigyázz, csípős!).
Tipp: Így kapsz egy 'Piri-piri majonézt', ami krémes, de visszahozza a pác ízét.
5
✓
Állítsd össze: Zsemle alja, csípős majonéz, saláta, sült csirke, paradicsom, hagyma. Zsemle teteje.
Tipp: A saláta frissessége elengedhetetlen a csípős íz mellé.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Csirkecomb filé (bőr nélkül)
- 100 ml Piri-piri szósz (kész vagy házi)
- 4 db Hamburgerzsemle
- 100 g Jégsaláta
- 2 db Paradicsom
- 1 db Vöröshagyma
- 50 g Majonéz
- 30 ml Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 1 tk. Őrölt fekete bors