Csirkepörkölt tejföllel
A csirkepörkölt tejföllel a magyar konyha egyik legismertebb és legkedveltebb étele. A pörkölt hagyományos elkészítési módja az egyszerű alapanyagokra épül, mint a hagyma, paprika és paradicsom, amelyeket lassú főzéssel tesznek igazán ízletessé. A tejfölös változat különlegessége, hogy a tejföl krémesebbé és gazdagabbá teszi az ételt. Ez a recept ideális családi ebédekhez vagy baráti összejövetelekhez, hiszen könnyen elkészíthető, és mindenki szereti a magyaros ízeket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkecombokat tisztítsd meg, és ha szükséges, vágd kisebb darabokra.
A combokat érdemes a forgóknál kettévágni, így hamarabb megpuhulnak.
2
A vöröshagymát aprítsd finomra, és egy nagy lábosban hevíts olajat, majd pirítsd üvegesre a hagymát.
A hagymát lassú tűzön pirítsd, hogy ne égjen meg, mert keserű ízt ad az ételnek.
3
Add hozzá az aprított fokhagymát, a pirospaprikát, és keverd alaposan össze, hogy ne égjen meg.
A pirospaprikát vedd le a tűzről, mielőtt hozzáadod, mert könnyen megég és keserű lesz. Utána gyorsan keverd el.
4
Tedd a lábosba a csirkecombokat, és pirítsd meg mindkét oldalukat, hogy szép aranybarna színt kapjanak.
A húst ne tedd túl zsúfoltan a lábosba, mert akkor párolódni fog, ahelyett, hogy pirulna. Inkább több részletben pirítsd meg.
5
Add hozzá a felkockázott paradicsomot és zöldpaprikát, majd önts alá egy kevés vizet. Sózd, borsozd ízlés szerint.
Ha nincs friss paradicsom és paprika, használhatsz konzerv paradicsomot vagy lecsót is.
6
Fedd le a lábost, és alacsony lángon párold a csirkét 35-40 percig, időnként megkeverve.
Fontos, hogy alacsony lángon párold, és időnként ellenőrizd, nehogy leégjen. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés vizet.
7
Amikor a csirke megpuhult, keverd bele a tejfölt, és főzd további 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A tejfölt először keverd ki egy kevés szafttal, hogy ne csapódjon ki a pörköltben.
8
Tálald a csirkepörköltet frissen főtt nokedlivel vagy puha kenyérrel, és szórd meg friss petrezselyemmel.
A pörkölt mellé savanyúságot is kínálhatsz, például kovászos uborkát vagy csemege uborkát.
