- Miért lett száraz a csirke?
- Valószínűleg túlsütötted. A csirkemell akkor jó, ha éppen elveszíti a rózsaszín színét középen, de még szaftos.
- Mitől lesz szaftosabb?
- Pácold be előre, vagy süsd baconzsírban!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Csirkés Club Hamburger
A Club Sandwich eleganciájának és a hamburger robusztusságának találkozása. A lényeg a textúrák rétegzésében rejlik: a forró, szaftos csirke, a roppanós, sós bacon, a friss, hideg zöldségek és a krémes szószok játéka. A csirkemell hajlamos a kiszáradásra, ezért a gyors, magas hőfokon történő sütés és a pihentetés kulcsfontosságú a tökéletes eredményhez.
Hozzávalók
600
g
csirkemell filé
4
db
briós buci (hamburger zsemle)
8
szelet
bacon
4
szelet
cheddar sajt
4
ek.
majonéz
2
tk.
dijoni mustár
4
levél
római saláta (vagy jégsaláta)
2
db
paradicsom (szeletelve)
1
fej
lilahagyma (vékony karikák)
1
tk.
fokhagymapor
20
ml
olívaolaj
1
csipet
só és bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillserpenyő vagy Öntöttvas serpenyő
- Húsklopfoló (egyenletes vastagsághoz)
- Vágódeszka
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Mustár
Elkészítés
1
✓
A csirkemelleket vágd 4 egyforma darabra, és enyhén klopfold meg őket egyenletes vastagságúra.
Tipp: Az egyenletes vastagság biztosítja, hogy a hús egyszerre süljön át, elkerülve, hogy a vékonyabb részek cipőtalppá száradjanak.
2
✓
Kend be a húst az olajjal, majd szórd meg sóval, borssal és fokhagymaporral.
Tipp: Az olajréteg közvetíti a hőt a serpenyő és a hús között, és segít a fűszereknek a felületen maradni.
3
✓
Hideg serpenyőbe tedd a bacont, és lassan süsd ropogósra. Vedd ki, a zsírt hagyd a serpenyőben.
Tipp: A hideg indítás segíti a zsír kiolvadását (renderelés), így a bacon nem megég, hanem megpirul.
4
✓
A baconzsíros forró serpenyőben süsd a csirkét oldalanként 3-4 percig. Ne mozgasd az első percekben!
Tipp: Ha békén hagyod a húst, kialakul a pörzsanyag (Maillard-reakció), ami az ízért felel, és a hús magától elválik a serpenyőtől.
5
✓
Tedd a sajtot a húsra, fedd le a serpenyőt 1 percre, hogy ráolvadjon.
Tipp: A fedő alatt rekedt hő szaunaként működik, és pillanatok alatt megolvasztja a sajtot.
6
✓
Pirítsd meg a zsemlék vágott felét. Kend meg a szószokkal, és rétegezd: saláta, hús, bacon, zöldségek.
Tipp: A saláta alulra helyezve megvédi a ropogós zsemlét a hús szaftjától.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g csirkemell filé
- 4 db briós buci (hamburger zsemle)
- 8 szelet bacon
- 4 szelet cheddar sajt
- 4 ek. majonéz
- 2 tk. dijoni mustár
- 4 levél római saláta (vagy jégsaláta)
- 2 db paradicsom (szeletelve)
- 1 fej lilahagyma (vékony karikák)
- 1 tk. fokhagymapor
- 20 ml olívaolaj
- 1 csipet só és bors