Csokis-mézes pogácsa
A csokis-mézes pogácsa egy különleges édesség, amely ötvözi a méz természetes édességét és a csokoládé gazdag ízét. Ezt a süteményt gyakran készítik ünnepi alkalmakra, de egy egyszerű délutáni kávé vagy tea mellé is tökéletes választás. A méz nemcsak ízesít, hanem segít a pogácsa puhaságának megőrzésében is, míg a csokoládédarabok kellemes textúrát és intenzív ízt adnak. Fontos, hogy a csokoládét apróra vágjuk, hogy minden harapásban érezhető legyen. Tálaláskor olvasztott csokoládéval vagy porcukorral díszíthetjük, hogy még különlegesebb legyen!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sütőport, a sót és a vaníliás cukrot, majd jól elkeverjük.
A sütőport érdemes átszitálni a liszttel együtt, hogy egyenletesen eloszoljon a tésztában.
2
A hideg vajat kis kockákra vágjuk, majd a liszthez adjuk. Kézzel gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk, hogy morzsalékos állagú tésztát kapjunk.
A vaj legyen nagyon hideg, akár fagyos is, hogy a tészta ne melegedjen túl gyúrás közben. Ha túlmelegszik, a pogácsa nem lesz omlós.
3
A mézet kissé felmelegítjük, hogy folyékonyabb legyen, majd hozzáadjuk a porcukrot és a tojást. Alaposan összekeverjük.
A mézet ne melegítsük túl, csak annyira, hogy folyékonyabb legyen. A mikróban pár másodperc elég lehet.
4
Az étcsokoládét apró darabokra vágjuk, majd a lisztes keverékhez adjuk, és elkeverjük, hogy egyenletesen eloszoljon a tésztában.
Használhatsz csokoládé cseppeket is, ha van otthon. A lényeg, hogy a csokoládé egyenletesen legyen eloszlatva.
5
A mézes-tojásos keveréket és a tejfölt a lisztes-csokoládés keverékhez adjuk, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát.
Ne gyúrd túl a tésztát, csak addig, amíg összeáll. A túlzott gyúrástól a pogácsa kemény lehet.
6
A tésztát folpackba csomagoljuk, és legalább 30 percig a hűtőben pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek.
A hűtés segít a tésztának összeállni és könnyebben kezelhetővé válni. Ha van időd, akár egy órára is beteheted a hűtőbe.
7
A pihentetett tésztát lisztezett felületen kb. 1,5 cm vastagságúra nyújtjuk, majd egy pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
A tésztát ne nyújtsd túl vékonyra, mert akkor a pogácsa kiszáradhat sütés közben.
8
A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd előmelegített 180°C-os sütőben 12-15 perc alatt aranybarnára sütjük.
Figyeld a sütőt, mert a sütési idő sütőfüggő. A pogácsák akkor jók, ha aranybarnák és a belsejük is megsült.
9
Hagyjuk kihűlni, majd porcukorral megszórva vagy olvasztott csokoládéval díszítve tálaljuk. Frissen és langyosan is kiváló!
A kihűlt pogácsákat légmentesen záródó dobozban tárolhatod, így tovább frissek maradnak.
