- Miért lett száraz a piskóta?
- Lehet, hogy túl sokáig sütötted, vagy túl sok kakaóport tettél bele, ami sok folyadékot vesz fel.
- A krémem túl folyós, mit tegyek?
- Tedd a hűtőbe 20 percre, hogy a csokoládé visszadermedjen benne kicsit, majd habosítsd át újra.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Csokoládé pöttyös torta
A vidám külső komoly beltartalmat takar: ez a torta a kakaó és a valódi csokoládé kettősére épít. A tészta sötét színét és intenzív ízét a kakaópor adja, míg az olvasztott csokoládé a szaftosságért felel. A pöttyös díszítés nemcsak játékos, hanem textúrát is ad: a roppanós csokoládélencsék minden falatnál kellemes meglepetést okoznak a krémes burkolatban.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
200
g
Kristálycukor
50
g
Holland kakaópor
150
g
Vaj (puha)
4
db
Tojás
150
ml
Tej
1
cs.
Sütőpor
1
csipet
Só
100
g
Étcsokoládé (min. 50%)
150
g
Fehér csokoládé
200
ml
Habtejszín
50
g
Porcukor
1
csomag
Csokoládé drazsé (színes)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tortaforma (24 cm)
- Gőzfürdő edények (lábas + fém tál)
- Kézi mixer
- Kenőkés
- Rács
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Szója
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Béleld ki sütőpapírral a tortaforma alját, az oldalát vajazd ki.
Tipp: A sütőpapír garantálja, hogy a csokis, ragadósabb tészta is szépen kijöjjön.
2
✓
Olvaszd fel az étcsokoládét gőz felett, majd hagyd langyosra hűlni.
Tipp: A tál alja ne érjen a forró vízbe, mert a csokoládé megéghet és összecsomósodhat. A túl forró csoki kicsaphatja a tojást a tésztában.
3
✓
Szitáld össze a lisztet, a kakaóport, a sót és a sütőport.
Tipp: A kakaópor hajlamos csomókba összeállni a csomagolásban, a szitálás ezt megoldja, így nem lesznek keserű por-szigetek a sütiben.
4
✓
A vajat a cukorral habosítsd ki, add hozzá a tojásokat egyenként, majd csorgasd bele az olvasztott étcsokoládét.
Tipp: A csokoládé zsiradéktartalma gazdagítja a vajas alapot, így a tészta sűrűbb és szaftosabb lesz.
5
✓
Keverd a masszához felváltva a lisztes keveréket és a tejet. Simítsd a formába.
Tipp: Csak addig keverd, amíg egynemű. A túlkeverés itt is kerülendő a omlós állag érdekében.
6
✓
Süsd 30-35 percig (tűpróba). Hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: A csokis tészták nehezebben sülnek át, a tűpróba elengedhetetlen.
7
✓
A krémhez olvaszd fel a fehér csokoládét gőz felett, hagyd hűlni. A hideg tejszínt verd habbá a porcukorral, majd csorgasd bele a langyos fehér csokit, miközben folyamatosan habosítod.
Tipp: A fehér csokoládé és a tejszín hőmérséklete kritikus: ha a csoki forró, leolvasztja a habot. Ha túl hideg, darabos lesz.
8
✓
Vond be a tortát a krémmel, simítsd el, és nyomkodd az oldalába/tetejébe a színes drazsékat.
Tipp: A drazsékat tálalás előtt nem sokkal tedd fel, mert a nedves krémben a cukormázuk idővel feloldódhat és elszínezheti a krémet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 200 g Kristálycukor
- 50 g Holland kakaópor
- 150 g Vaj (puha)
- 4 db Tojás
- 150 ml Tej
- 1 cs. Sütőpor
- 1 csipet Só
- 100 g Étcsokoládé (min. 50%)
- 150 g Fehér csokoládé
- 200 ml Habtejszín
- 50 g Porcukor
- 1 csomag Csokoládé drazsé (színes)