Currys lime vajszósz
A vajszószok a francia konyha egyik alapkövei, de a currys lime változat az indiai és délkelet-ázsiai ízeket hozza el a konyhádba. A lime frissessége és a curry fűszeressége tökéletes harmóniában találkozik a vaj gazdag krémességével. Képzeld el, ahogy a lime citrusos illata és a curry meleg fűszeressége betölti a konyhát, miközben a szósz lassan besűrűsödik a lábosban. Ez a szósz kiválóan illik grillezett húsokhoz, párolt zöldségekhez, vagy akár halételek mellé is. Az elkészítése gyors és egyszerű, de az ízvilága mindenkit lenyűgöz majd.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összetevőket: a fokhagymát hámozd meg és aprítsd finomra, a lime-okat facsard ki.
A lime-okat facsarás előtt görgesd át a pulton, hogy több levet nyerj ki belőlük.
2
Egy kis lábosban olvaszd meg a vajat közepes lángon. Vigyázz, hogy ne égjen meg, csak olvadjon meg szépen.
A vaj megégését elkerülheted, ha időnként megkevered, vagy alacsonyabb lángon olvasztod.
3
Add hozzá az aprított fokhagymát a vajhoz, és párold 1-2 percig, amíg illatos lesz.
A fokhagyma ne barnuljon meg, mert keserű ízt ad a szósznak.
4
Szórd bele a curryt, és keverd el alaposan, hogy a fűszerek kibontsák az aromájukat. Főzd további 1 percig.
A curryt folyamatosan kevergesd, hogy ne égjen le.
5
Öntsd hozzá a tejszínt, majd keverd össze a lime levével. Folyamatos keverés mellett főzd 3-5 percig, amíg a szósz enyhén besűrűsödik.
A tejszínt fokozatosan adagold, hogy a szósz ne csapódjon ki.
6
Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés lime levet a frissebb ízért.
A sóval óvatosan bánj, mert a vaj is tartalmazhat sót.
7
Vedd le a tűzről, és hagyd kissé hűlni. Tálalhatod azonnal, vagy tárold légmentesen zárható edényben a hűtőben, ahol 2-3 napig eláll.
A szósz hűtőben tárolva besűrűsödhet, tálalás előtt egy kevés tejszínnel hígíthatod.
