Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Currys paradicsomos sörmártás tálalva
Fűszeres és gazdag szósz grillezett ételekhez

Currys paradicsomos sörmártás

Szerző: Ízek és Illatok
Mártások és szószok Receptek Vegetáriánus Vegán ételek
Ez a mártás a német Currywurst szószának kifinomultabb, otthoni rokona. A sör kesernyéssége, a paradicsom savassága és a cukor édessége alkotja a harmóniát, amit a curry egzotikus fűszerei tesznek izgalmassá. Tökéletes kísérője sülteknek, de egy egyszerű virslit is gourmet fogássá emel.
🕒 Előkészítés 10 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 25 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 90 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Lábas: A főzéshez.
  • Botmixer (opcionális): Ha teljesen sima szószt szeretnél.

Allergén Információk

⚠️ Glutén (sörben, Worcestershire szószban lehet)
⚠️ Hal (Worcestershire szószban)

Elkészítés

1 ✓

Az apróra vágott hagymát és fokhagymát dinszteld üvegesre az olajon.

Tipp: A hagyma cukortartalma kezd karamellizálódni, ez adja az alapot.
2 ✓

Szórd rá a curryport és pirítsd fél percig, amíg illatozni kezd.

Tipp: A fűszerek zsírban oldódva sokkal intenzívebbek (blooming).
3 ✓

Add hozzá a cukrot, hagyd kicsit olvadni, majd öntsd fel a sörrel. Forrald 2 percig.

Tipp: Az alkohol elpárolgása után csak a sör malátás íze marad.
4 ✓

Keverd bele a paradicsompürét, ecetet, Worcestershire szószt. Főzd kis lángon 10 percig, amíg besűrűsödik.

Tipp: A paradicsom savassága és a cukor édessége egyensúlyba kerül a főzés alatt.
5 ✓

Ízesítsd sóval, borssal. Ha simán szereted, turmixold le.

Tipp: Hűtőben napokig eláll, és az ízek összeérnek.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Túl keserű lett.
Lehet, hogy a sör volt túl komlós (pl. IPA), vagy megégett a hagyma. Egy kis extra cukor vagy méz segíthet.

Hozzávalók

  • 200 g Paradicsompüré (sűrített)
  • 150 ml Világos sör
  • 1 ek. Currypor
  • 1 fej Vöröshagyma
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 1 ek. Barnacukor
  • 1 ek. Worcestershire szósz
  • 20 ml Almaecet
  • 20 ml Olívaolaj
  • 1 tk. Só
  • 0.5 tk. Bors