Dahi Puri csicseriborsóval
A Dahi Puri egy tradicionális indiai étel, amelyet különféle fűszerekkel és joghurttal tálalnak. A purik töltéséhez általában főtt csicseriborsót használnak, amely gazdag ízvilágot ad a fogásnak. A tamarind szósz enyhén savanykás ízével tökéletesen kiegészíti a joghurt frissítő hatását. Ezt az ételt az utcai árusok is gyakran kínálják Indiában, ahol az ízek és textúrák harmóniáját élvezhetjük egy falatban. Friss korianderrel tálalva ez egy igazán ínycsiklandó fogás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A főtt csicseriborsót alaposan öblítsd le, és tedd félre.
A csicseriborsót előző nap is beáztathatod, hogy gyorsabban megfőljön.
2
A purikat egy kicsit törd meg, hogy egy kis helyet hagyj a tölteléknek, majd töltsd meg a purikat a főtt csicseriborsóval.
Ne törd túl erősen a purikat, mert akkor nem maradnak egyben.
3
A joghurtot tedd egy tálba, adj hozzá egy csipet sót, egy teáskanál cukrot, majd keverd simára.
A cukor és a só segítenek kiemelni a joghurt frissítő ízét, ezért fontos az arányok pontos beállítása.
4
Tedd a joghurtot a csicseriborsós purikra, és locsold meg a tamarind szósszal.
A tamarind szósz enyhén savanykás, ami jól kiegyensúlyozza a joghurt krémes ízét.
5
Szórd meg friss korianderrel, chili porral és frissen őrölt fekete borssal a tálalás előtt.
A koriander friss íze kiemeli a joghurt és a tamarind szósz aromáját, míg a chili por egy kis csípősséget ad.
