- Mi az a dulce de leche?
- Ez egy tejből és cukorból hosszas főzéssel készült sűrű krém. Ha nem kapsz, sűrített tejet (konzerv) főzz vízben 3 órán át, és kész is.
- Helyettesíthetem a kókuszreszeléket?
- Igen, pirított mandula vagy makadámdió is remekül illik hozzá.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Dél-Amerikai Ihletésű Gofri
Utazás az ízek szárnyán Dél-Amerikába, ahol az édesség fogalma egyet jelent a 'dulce de leche'-vel. Ez a lassan karamellizált tejkrém mélyebb, komplexebb ízű, mint a sima karamell. A recept ezt a gazdag krémet párosítja a trópusok frissességével: a banánnal és a kókusszal. A gofri itt csak a vászon, amire ezeket az intenzív, napsütötte ízeket festjük. Tökéletes választás, ha valami egzotikusra vágysz a szürke reggeleken.
Hozzávalók
200
g
finomliszt
250
ml
zsíros tej
2
db
tojás
40
g
kristálycukor
10
g
sütőpor
1
csipet
só
50
g
vaj (olvasztva)
100
g
dulce de leche (tejkaramell krém)
100
g
banán
30
g
kókuszreszelék
50
g
étcsokoládé (min. 60%-os)
100
ml
habtejszín (min. 30%-os)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gofrisütő
- Keverőtálak
- Habverő
- Szita a liszthez
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
A kókuszreszeléket egy száraz serpenyőben, közepes lángon pirítsd aranybarnára pár perc alatt. Folyamatosan rázogasd, mert hirtelen megég!
Tipp: A pirítás felszabadítja a kókusz illóolajait, így sokkal intenzívebb íze lesz.
2
✓
Szitáld össze a lisztet a sütőporral, sóval és a cukorral egy tálba.
Tipp: A szitálás lazítja a lisztet, így a tészta levegősebb lesz, és elkerülöd a sütőpor-csomókat.
3
✓
A tojásokat válaszd ketté. A sárgáját keverd el a tejjel és az olvasztott vajjal. A fehérjét verd kemény habbá.
Tipp: A tojásfehérje habbá verése extra levegőt visz a tésztába, amitől a gofri könnyű lesz, mint a pehely.
4
✓
Keverd a tejes-vajas elegyet a liszthez, majd óvatos mozdulatokkal forgasd bele a tojáshabot is.
Tipp: Vigyázz, ne törd össze a habot! Használj spatulát, és nagy, körkörös mozdulatokkal dolgozz.
5
✓
Süsd a gofrikat a forró, vajazott sütőben aranybarnára (kb. 4-5 perc).
Tipp: Akkor jó, ha a külseje ropog, de belül még gőzölög.
6
✓
A kész gofrit kend meg bőségesen dulce de leche-vel, halmozz rá banánkarikákat.
Tipp: A banán édessége és a karamell krémessége tökéletes páros.
7
✓
Szórd meg a pirított kókusszal és apróra vágott étcsokoládéval. Tálald lágyra vert tejszínhabbal.
Tipp: Az étcsokoládé kesernyéssége ellensúlyozza a karamell tömény édességét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g finomliszt
- 250 ml zsíros tej
- 2 db tojás
- 40 g kristálycukor
- 10 g sütőpor
- 1 csipet só
- 50 g vaj (olvasztva)
- 100 g dulce de leche (tejkaramell krém)
- 100 g banán
- 30 g kókuszreszelék
- 50 g étcsokoládé (min. 60%-os)
- 100 ml habtejszín (min. 30%-os)