Diós-mézes teljes kiőrlésű scone
A scone az angol reggelik egyik klasszikus eleme, amely Skóciából származik és a 16. század óta népszerű. A teljes kiőrlésű változat egészségesebb alternatíva, amely a dió gazdag ízével és a méz természetes édességével egyensúlyozza ki a tésztát. TIPP: A vaj legyen hideg, és gyors mozdulatokkal dolgozz vele, hogy a scone omlós maradjon. Ha túlkevered a tésztát, a végeredmény keményebb lehet. Ez az ízletes diós-mézes scone tökéletes választás reggelire egy csésze tea vagy kávé mellé, de uzsonnaként is megállja a helyét. Frissen a legfinomabb, de légmentesen zárható dobozban tárolva másnap is puha marad.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütő előmelegítése fontos, hogy a scone egyenletesen süljön meg. A sütőpapír megakadályozza, hogy a scone leragadjon a tepsire.
2
Egy nagy tálban keverd össze a teljes kiőrlésű lisztet, a sütőport és a csipetnyi sót.
A sütőport alaposan keverd el a liszttel, hogy egyenletesen keljen a tészta.
3
A hideg vajat kockázd fel, majd gyors mozdulatokkal morzsold el a lisztes keverékben, amíg egyenletes, morzsás állagú nem lesz.
A vaj legyen nagyon hideg, mert így nem olvad meg idő előtt, és a scone omlósabb lesz. A morzsolást végezd gyorsan, hogy a vaj ne melegedjen fel túlságosan.
4
A diót durvára vágd fel, majd keverd a lisztes keverékhez.
A dió íze jobban érvényesül, ha sütés előtt enyhén megpirítod.
5
Egy külön tálban verd fel a tojást, add hozzá a mézet és a tejet, majd keverd össze.
A tojást alaposan verd fel, hogy a scone szép színt kapjon.
6
Öntsd a nedves hozzávalókat a száraz keverékhez, és keverd addig, amíg egy egységes, kissé ragacsos tésztát nem kapsz. Ne keverd túl, hogy a scone könnyű és omlós maradjon!
A túlkeverés kemény scone-t eredményez, ezért csak addig keverd, amíg a hozzávalók össze nem állnak.
7
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 2 cm vastagságúra, majd egy éles késsel vágd fel háromszögekre vagy korongokra.
A lisztezett felület megakadályozza, hogy a tészta leragadjon. A tészta vastagsága befolyásolja a scone állagát; a vastagabb scone puhább, a vékonyabb ropogósabb lesz.
8
Helyezd a scone-okat a sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 15-18 percig, amíg aranybarnára sülnek.
A sütési idő függ a sütőtől, ezért figyelj a scone színére. Akkor jó, ha aranybarna.
9
Hagyd hűlni pár percig, majd tálald mézzel vagy vajjal.
A frissen sült scone a legfinomabb. Ha kihűlt, melegítsd fel kicsit sütőben vagy mikrohullámú sütőben.
