- Miért lett lapos a scone?
- Túlkeverted a tésztát, vagy nem volt elég hideg a vaj. A scone lelke a vajdarabkák és a minimális keverés.
- Használhatok növényi tejet?
- Igen, mandula- vagy zabtejjel is kiválóan működik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Diós-mézes teljes kiőrlésű scone
Ez a scone recept visszatér a gyökerekhez, de egy rusztikusabb, egészségesebb csavarral. A teljes kiőrlésű liszt mogyorós ízjegyei remekül harmonizálnak a dióval és a mézzel. Bár a scone-t gyakran csak a lekvár hordozójának tekintik, ez a változat önmagában is megállja a helyét. A vaj és a méz gondoskodik a puhaságról, míg a dió ropogóssága textúrát visz a falatokba.
Hozzávalók
250
g
Teljes kiőrlésű búzaliszt
10
g
Sütőpor
1
csipet
Só
100
g
Vaj (hideg)
50
g
Méz
80
g
Dióbél
100
ml
Tej
1
db
Tojás
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tál
- Tepsi sütőpapírral
- Kés vagy pogácsaszaggató
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeverés 160°C). Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
Tipp: A sütőpapír biztosítja, hogy a mézes tészta ne ragadjon le.
2
✓
Keverd el a lisztet a sütőporral és a sóval. A hideg vajat kockázd fel, és az ujjaiddal gyorsan morzsold el a lisztben.
Tipp: A 'rubbing-in' technika lényege, hogy a zsiradék bevonja a lisztszemcséket, gátolva a gluténképződést, így lesz omlós a tészta.
3
✓
Add hozzá a durvára vágott diót.
Tipp: Ha a diót kicsit megpirítod előtte száraz serpenyőben, sokkal intenzívebb íze lesz.
4
✓
A tojást verd fel a tejjel és a mézzel, majd öntsd a morzsás keverékhez. Forgasd össze, éppen csak álljon össze.
Tipp: A méz higroszkópos (vízmegkötő), így segít, hogy a scone napokig puha maradjon.
5
✓
Borítsd lisztezett felületre, lapogasd el 2 cm vastagra. Szaggass belőle korongokat.
Tipp: Ne használd a nyújtófát, a tenyereddel finomabban tudsz dolgozni, megőrizve a tészta levegősségét.
6
✓
Süsd 15-18 percig, amíg szép aranybarna lesz. Rácson hagyd hűlni.
Tipp: Ha azonnal vágod fel, a gőz távozásával a tészta 'szalonnás' (nyers hatású) maradhat. Adj neki pár percet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Teljes kiőrlésű búzaliszt
- 10 g Sütőpor
- 1 csipet Só
- 100 g Vaj (hideg)
- 50 g Méz
- 80 g Dióbél
- 100 ml Tej
- 1 db Tojás