Diós palacsinta
A diós palacsinta az egyik legismertebb és legkedveltebb magyar desszert, amely generációk óta az asztalok kedvence. Az egyszerű alapanyagokból készülő édesség a dió gazdag ízével és az édes töltelékkel mindenkit elvarázsol.Ez a recept a hagyományos magyar palacsinta modern újragondolása, amely gyorsan elkészíthető és garantáltan sikert arat a családi vacsorákon vagy ünnepi alkalmakon. A diós töltelék krémes textúrája tökéletesen harmonizál a vékony palacsinták könnyed állagával.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a tojásokat, a tejet, a cukrot, a sót és az olajat. Dolgozd simára a tésztát.
A tésztát pihentesd legalább 30 percig a sütés előtt, hogy a liszt megdagadjon és a palacsinták ne szakadjanak el.
2
Fokozatosan add hozzá a szénsavas vizet, hogy a palacsinta tésztája könnyű és levegős legyen.
A szénsavas víz helyett használhatsz szódavizet is.
3
Hagyd a tésztát pihenni 20-30 percig, hogy a liszt teljesen hidratálódjon.
A pihentetés során a tészta sűrűbb lesz, és kevésbé fog szakadni sütés közben.
4
Melegíts fel egy palacsintasütőt, és vékonyan kend ki olajjal. Süss belőle egyenként palacsintákat.
A palacsintasütő legyen forró, de ne égesd meg az olajat. Minden palacsinta előtt kend ki vékonyan a sütőt.
5
A dió töltelékhez keverd össze a darált diót, a porcukrot és a tejet, majd alacsony hőmérsékleten melegítsd fel, hogy krémes állagú legyen.
A töltelékbe tehetsz egy kevés rumot vagy rumaromát is, hogy még finomabb legyen.
6
Töltsd meg a palacsintákat a diós keverékkel, majd tekerd fel őket.
A palacsintákat szorosan tekerd fel, hogy ne essen szét a töltelék.
7
Tálald a diós palacsintákat porcukorral megszórva, esetleg csokoládészósszal vagy tejszínhabbal díszítve.
A feltekert palacsintákat tálalás előtt átvághatod félbe, így mutatósabb lesz.
