Eccles cake aranymazsolával
Az Eccles cake egy hagyományos brit sütemény, amely a Manchester környéki Eccles városából származik. A sütemény eredetileg a helyi piacokon készült, és az évtizedek során vált híressé az Egyesült Királyságban. A leveles tészta, a fűszeres mazsola és a cukros töltelék minden falatban egy igazi élményt nyújt. Az Eccles cake kiváló választás lehet délutáni teához vagy bármilyen ünnepi alkalomra, amikor valami különlegesre vágysz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A leveles tésztát vékonyra nyújtsd ki egy lisztezett felületen. Ha készen vásárolt tésztát használsz, az könnyíti a munkát.
A tésztát ne nyújtsd túl vékonyra, hogy a töltelék ne szivárogjon ki sütés közben.
2
A mazsolát tedd egy tálba, és add hozzá a cukrot, fahéjat, szegfűszeget és a citromhéjat. Keverd jól össze.
A mazsola mellett más szárított gyümölcsöket is használhatsz, például aszalt sárgabarackot, hogy még gazdagabb legyen az íz.
3
A tésztát oszd fel kisebb körökre (kb. 8-10 cm átmérőjűek). Minden tésztakorong közepére egy evőkanál tölteléket tegyél, majd hajtsd össze a széleit.
Ha túl sok tölteléket teszel rá, akkor könnyen kifolyhat a süteményből sütés közben.
4
A tésztát formázd kis batyukká, és tedd őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
A formázásnál ügyelj arra, hogy minden batyu szélei jól záródjanak, hogy sütés közben ne nyíljanak szét.
5
Verj fel egy tojást, és kend meg vele a tészta tetejét, hogy szép fényes legyen. Süssük 180°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig, amíg aranybarnák lesznek.
A tojás mosás segít a sütemények fényes felületét elérni, miközben ízletes ropogós kérget ad.
6
Hagyd egy kicsit hűlni, majd tálald melegen, frissen.
