Édes-savanyú tengeri uborka
Az édes-savanyú savanyított tengeri uborka egy különleges ízkombináció, amely ötvözi az ecetes savanyítás hagyományát a méz és a gyömbér édes-pikáns jegyeivel. A savanyított tenger gyümölcsei hosszú múltra tekintenek vissza a világ számos konyhájában, és ez a verzió egyensúlyba hozza a savanykás és édes ízeket. Ez a recept kiválóan passzol sushihoz, grillezett halakhoz vagy akár salátákhoz is. Ha szereted a különleges, édes-savanyú harmóniát, ezt a receptet mindenképpen próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tengeri uborkát alaposan mosd meg hideg vízben, majd vágd kisebb darabokra.
A tengeri uborka tisztítása során figyelj a belső szervekre, azokat távolítsd el.
2
Forró vízben blansírozd 2-3 percig, majd azonnal tedd jeges vízbe, hogy megőrizze állagát.
A jeges vízbe helyezés megállítja a főzési folyamatot, így a tengeri uborka ropogós marad.
3
Egy sterilizált üvegbe helyezd el a tengeri uborkadarabokat, a vékonyra szeletelt fokhagymagerezdeket és a babérlevelet.
A sterilizálás fontos a tartósításhoz. Az üveget és a fedőt forró vízben főzd ki, vagy tedd sütőbe pár percre.
4
Egy lábosban forrald fel az ecetet, a vizet, a mézet, a barnacukrot, a sót, a feketeborsot, a mustármagot, a kaprot és a reszelt gyömbért. Hagyd pár percig főni, majd vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni szobahőmérsékletre.
A méz és a barnacukor kombinációja különleges ízt ad. Ha nincs barnacukor, helyettesítheted sima kristálycukorral.
5
Öntsd a kihűlt édes-savanyú savanyító levet a tengeri uborkára úgy, hogy teljesen ellepje.
Fontos, hogy a lé teljesen ellepje a tengeri uborkát, hogy elkerüld a penészedést.
6
Zárd le az üveget, és tedd hűtőszekrénybe legalább 24 órára, hogy az ízek összeérjenek.
Az első 24 óra kritikus az ízek összeéréséhez. Ne kóstold meg előbb!
7
Fogyasztás előtt hagyd állni legalább 48 órát a hűtőben, hogy az ízek teljesen kialakuljanak.
A 48 óra után az ízek még jobban összeérnek, és a tengeri uborka még finomabb lesz.
