Édesítőszeres (cukormentes) panna cotta
A panna cotta az olasz Piemont régióból származik, és az évek során számos változata készült. A cukormentes panna cotta egy egészségesebb verzió, amely a klasszikus receptet megtartva az édesítőszer segítségével csökkenti a kalória- és szénhidráttartalmat. Képzeld el, ahogy a selymes panna cotta egy falat után szétolvad a szádban, miközben az édesítőszerek természetes édessége és a friss bogyós gyümölcsök frissessége tökéletes egyensúlyt alkot. A tökéletes panna cotta titka a jó minőségű tejszín és az édesítőszerek megfelelő használata, hogy ne legyen kesernyés utóíze. Próbáld ki ezt a verziót friss bogyós gyümölcsökkel vagy egy kevés cukormentes gyümölcsszósszal díszítve, hogy még különlegesebb legyen!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Áztasd be a zselatinlapokat hideg vízbe, és hagyd állni 5 percig, amíg megpuhulnak.
Ügyelj arra, hogy a víz hideg legyen, különben a zselatin túl hamar feloldódik.
2
Egy lábasban keverd össze a tejszínt, a tejet, az édesítőszert és a vaníliarúd kikapart magjait. Melegítsd alacsony hőfokon, amíg az édesítőszer teljesen feloldódik, de ne forrald fel.
Használj hőálló edényt, és folyamatosan kevergesd, hogy a tej ne égjen le. Ha nincs vaníliarud, használhatsz vanília kivonatot is, de azt csak a végén add hozzá.
3
Nyomkodd ki a beáztatott zselatinlapokat, majd add a meleg tejszínes keverékhez, és keverd addig, amíg teljesen feloldódik.
A zselatint alaposan nyomkodd ki, hogy ne kerüljön túl sok víz a panna cottába.
4
Szűrd át a keveréket egy finom szűrőn, hogy eltávolítsd az esetleges vaníliadarabokat.
Ez a lépés biztosítja a panna cotta sima állagát.
5
Öntsd a keveréket kis formákba vagy poharakba, majd hagyd szobahőmérsékleten kihűlni.
A poharakat enyhén nedvesítsd be, így könnyebben ki tudod majd borítani a panna cottát.
6
Tedd hűtőbe legalább 4 órára, hogy teljesen megdermedjen.
Hűtés előtt takard le a poharakat folpack fóliával, hogy ne vegyenek át szagokat a hűtőből.
7
Tálalás előtt díszítsd friss bogyós gyümölcsökkel és ízlés szerint egy kevés cukormentes gyümölcsszósszal az extra ízélményért.
A gyümölcsszósz helyett használhatsz egy kevés cukormentes lekvárt is.
