- Miért lett száraz a hús?
- Valószínűleg túl sokáig sütötted. A csirkemellnél minden perc számít. Használj maghőmérőt (74°C)!
- Előkészíthetem előre?
- A húst bepácolhatod előző este, így még puhább lesz, de sütni frissen érdemes.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Egészben sült csirkemelles burger
Sokan félnek a csirkemell burgertől, mert könnyen kiszárad. Ennek a receptnek a titka a magas hőfokon történő sütés és a pihentetés, ami bezárja a nedvességet a hús rostjai közé. A végeredmény egy éttermi minőségű, mégis könnyedebb burger, ahol az olvadt sajt és a pirított briós zsemle keretezi a fűszeres húst.
Hozzávalók
600
g
Csirkemell filé (4 egyforma darabra vágva)
4
db
Briós hamburgerzsemle
4
szelet
Cheddar sajt
4
levél
Római saláta
2
db
Paradicsom
1
fej
Lilahagyma
4
ek.
Majonéz
2
tk.
Dijoni mustár
1
tk.
Fokhagymapor
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
3
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
1
tk.
Frissen őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi sütőpapírral
- Húshőmérő (ajánlott)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Mustár
Elkészítés
1
✓
Keverd össze az olívaolajat a sóval, borssal, fokhagymaporral és füstölt paprikával. Forgasd bele a csirkemelleket, és hagyd állni szobahőmérsékleten 15 percig.
Tipp: A hús ne legyen hűtőhideg sütéskor, mert úgy egyenetlenül sül át és keményebb lesz.
2
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (légkeverés nélkül, ha lehet). Helyezd a húst sütőpapírral bélelt tepsire.
Tipp: A magas hőmérséklet hirtelen kérget süt a húsra, ami segít bent tartani a nedvességet.
3
✓
Süsd a csirkét 18-20 percig. Az utolsó 2 percben tedd rá a sajtszeleteket, hogy ráolvadjanak.
Tipp: A pontos idő a hús vastagságától függ. Ha van hőmérőd, 73-74°C-nál vedd ki.
4
✓
Közben vágd félbe a zsemléket, és a vágott felüket pirítsd meg száraz serpenyőben aranybarnára.
Tipp: A pirítás egy védőréteget képez (Maillard-reakció), így a szósz nem áztatja el azonnal a tésztát.
5
✓
Készítsd el a szószt: keverd simára a majonézt a mustárral. Vágd karikára a paradicsomot és a hagymát.
Tipp: A lilahagymát sózd be picit 5 percre, majd öblítsd le, ha zavar az erős, csípős íze.
6
✓
Vedd ki a húst a sütőből és hagyd pihenni 5 percig tálalás előtt. Ezután állítsd össze a burgert: pirított zsemle alja, szósz, saláta, hús, zöldségek, zsemle teteje.
Tipp: A pihentetés alatt a hús rostjai ellazulnak, és a húsnedvek, amik sütéskor a hús közepére vándoroltak, újra eloszlanak.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g Csirkemell filé (4 egyforma darabra vágva)
- 4 db Briós hamburgerzsemle
- 4 szelet Cheddar sajt
- 4 levél Római saláta
- 2 db Paradicsom
- 1 fej Lilahagyma
- 4 ek. Majonéz
- 2 tk. Dijoni mustár
- 1 tk. Fokhagymapor
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 3 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 1 tk. Frissen őrölt fekete bors