Enchilada csirkével
Az enchilada egy klasszikus mexikói étel, amelynek gyökerei az ősi mexikói kultúrákig nyúlnak vissza. A modern enchilada csirkével készített változata a világ minden táján népszerűvé vált, a fűszeres, ínycsiklandó paradicsomszósznak és a sajt gazdagon olvadó textúrájának köszönhetően. Az enchilada ideális étel családi vacsorákra, különleges alkalmakra, és a mexikói konyha kedvelőinek is biztosan elnyeri a tetszését. A csirke és a sajt kombinációja tökéletes egyensúlyt biztosít a fűszeres szósz mellett.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkét vágd kis darabokra. Egy serpenyőben, közepes lángon, melegíts olívaolajat, és pirítsd meg a csirkét, amíg meg nem puhul és enyhén meg nem pirul. Sózd és borsozd ízlés szerint.
A csirke darabokat úgy vágd, hogy ne legyenek túl nagyok, így gyorsabban átsülnek.
2
A hagymát és fokhagymát finomra vágd, és add hozzá a csirkéhez, majd pirítsd tovább, amíg a hagyma üveges nem lesz.
Ha a fokhagymát túl sokáig pirítod, könnyen megéghet, ami keserű ízt adhat a fogásnak, ezért figyelj rá!
3
Add hozzá a chili port és a paradicsomszószt, majd keverd jól össze. Főzd 5-10 percig, amíg a szósz besűrűsödik és az ízek összeérnek.
Ha szeretnél egy kicsit enyhébb ízt, használhatsz kevesebb chili port vagy friss paradicsomot.
4
Közben a tortillákat egy kicsit melegítsd meg egy serpenyőben, hogy könnyebben tekerhetőek legyenek.
Ne melegítsd túl a tortillákat, különben törékennyé válhatnak, ami megnehezíti a töltést.
5
Minden tortillát tölts meg a csirkés keverékkel, majd tekerd fel. Helyezd a megtöltött tortillákat egy sütőedénybe.
Ha biztos akarsz lenni abban, hogy a tortillák nem nyílnak szét sütés közben, tedd őket szorosan egymás mellé.
6
Öntsd rá a maradék paradicsomszószt és szórd meg reszelt cheddar sajttal.
A sajt a legjobb, ha a végén olvad meg, így mindig frissen tálalhatod a fogást.
7
Tedd a sütőbe 180°C-ra előmelegített sütőbe 15-20 percre, amíg a sajt teljesen megolvad és enyhén megpirul.
Figyelj arra, hogy ne süsd túl a tortillákat, mert a sajt megéghet és a tortilla kiszáradhat.
