Enchilada Salsával
Az enchilada a mexikói konyha egyik legismertebb étke, amely már évszázadok óta része a helyi étkezési kultúrának. Az eredeti receptben a tortilla tölteléke változó, de mindig friss és fűszeres. A csirke és paradicsomszósz kombinációja egy tökéletesen kiegyensúlyozott ízélményt nyújt, miközben a reszelt sajt és a koriander frissességet adnak a fogásnak. Technikai tipp: A tortillát soha ne tekerd túl szorosan, így a töltelék nem fog kipotyogni, miközben sül. Ez a recept ideális választás vacsorára, gyors étkezéshez vagy baráti összejövetelekhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemellet szeleteld fel vékony csíkokra, és egy serpenyőben olívaolajon pirítsd meg, amíg szépen meg nem barnul. Sózd, borsozd ízlés szerint.
A csirkét ne tedd túl szorosra a serpenyőbe, hogy szép kérget kapjon!
2
A hagymát és fokhagymát aprítsd fel, majd egy másik serpenyőben pirítsd meg olívaolajon, amíg üveges nem lesz.
Ha a hagymát túl erősen pirítod, keserű lesz – ügyelj a megfelelő hőmérsékletre!
3
Add hozzá a paprikát, és pirítsd tovább 2-3 percig, amíg megpuhul.
Friss paprikával is dolgozhatsz, de a konzerv paprika is jól működik!
4
A fűszeres paradicsomszószt öntsd a serpenyőbe, majd keverd össze a csirkével és a zöldségekkel. Főzd 5-6 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
Ne hagyd a szószt túl hosszú ideig főni, hogy ne veszítse el a friss ízét!
5
A tortillák közepére kanalazz egy adag csirke-paradicsomos keveréket, majd szórj rá egy kevés parmezán sajtot. Tekerj fel minden tortillát, és helyezd egy sütőedénybe.
Ne tömd túl a tortillákat, hogy könnyen fel tudjuk tekerni őket!
6
A tetejére szórj reszelt sajtot, majd süsd előmelegített sütőben 180°C-on 10-12 percig, amíg a sajt megolvad és enyhén megpirul.
Ha a sajt szépen megolvad, akkor jó a hőmérséklet – figyelj, hogy ne süsd túl!
7
Tálalás előtt szórj friss koriandert a tetejére, hogy frissességet adjon az ételnek.
A koriander levelei frissítő ízt adnak a sós enchiladákhoz!
