- Miért lett lila a panna cotta?
- Ha a gyümölcsöt belekeverted a krémbe, a savak reakcióba léphettek a tejjel, és a színanyagok elszínezték. Ezért jobb a tetejére tenni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Erdei gyümölcsös panna cotta
Az erdei gyümölcsök (málna, szeder, áfonya) vad, összetett ízvilága találkozik a tejszín megszelídített lágyságával. Míg a sima panna cotta édes és krémes, a bogyós gyümölcsök savassága és csersavtartalma izgalmas kontrasztot ad, felfrissítve az ízlelőbimbókat minden falatnál. Ez a desszert az egyensúlyról szól.
Hozzávalók
400
ml
Habtejszín
100
ml
Tej
80
g
Kristálycukor
1
db
Vaníliarúd
3
db
Lapzselatin
150
g
Vegyes erdei gyümölcs (friss vagy fagyasztott)
20
g
Méz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas: A krémhez és a gyümölcshöz.
- Szűrő: A krémhez.
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Áztasd be a zselatint hideg vízbe.
Tipp: Hidratálás nélkül a zselatin nem működik.
2
✓
Főzd össze a tejszínt, tejet, cukrot és vaníliát csípősre (forráspontig).
Tipp: A melegítés homogénezzi a zsiradékot és a folyadékot.
3
✓
Keverd bele a zselatint, szűrd át, és adagold poharakba. Hűtsd 4 órát.
Tipp: A szűrés fontos a sima textúrához.
4
✓
A gyümölcsöket a mézzel rottyantsd össze egy kis lábasban, amíg levet ereszt és kicsit besűrűsödik.
Tipp: Ez egy gyors 'kompót'. A hő feltárja a gyümölcsök ízét és kiengedi a levüket.
5
✓
Langyosan vagy hidegen kanalazd a megdermedt krém tetejére.
Tipp: A gyümölcsök textúrája (magok, héj) jó kontrasztot ad a sima krémnek.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 ml Habtejszín
- 100 ml Tej
- 80 g Kristálycukor
- 1 db Vaníliarúd
- 3 db Lapzselatin
- 150 g Vegyes erdei gyümölcs (friss vagy fagyasztott)
- 20 g Méz