- Miért lett rágós a garnéla?
- Túlsült. A rák fehérjéi nagyon gyorsan megszilárdulnak. Ha a pizzán sütöd, érdemes a sajt alá rejteni vagy csak a sütés félidejében rátenni.
- Lehet fagyasztott keveréket használni?
- Igen, de olvaszd ki és alaposan csepegtesd le. A fagyasztott áru sok vizet enged, ami eláztatja a pizzát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Extra garnélás Frutti di Mare pizza
A tenger gyümölcsei pizza a frissességről szól. A kihívás itt az időzítés: a tengeri herkentyűk pillanatok alatt elkészülnek, míg a tésztának idő kell. Ha mindent egyszerre teszünk be nyersen, a rák gumiszerűvé válik, mire a tészta átsül. A megoldás az előkészítésben rejlik, így a sütőben töltött rövid idő alatt minden éppen tökéletes állagúvá válik.
Hozzávalók
300
g
Pizzatészta
150
ml
Paradicsomszósz
200
g
Mozzarella sajt
250
g
Garnélarák (tisztítva)
200
g
Fekete kagyló (héj nélkül vagy tisztítva)
150
g
Kalamári (karikázva)
3
ek.
Olívaolaj
1
csokor
Friss petrezselyem
2
gerezd
Fokhagyma
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő az előpirításhoz
- Sütőlemez
- Szilikon ecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Rákfélék
Puhatestűek
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő a tenger gyümölcseit: mosd meg, töröld szárazra őket. Egy serpenyőben kevés olajon, zúzott fokhagymával pirítsd át őket 1-2 percig, épp csak fehéredésig.
Tipp: Az előpirítás eltávolítja a felesleges vizet, és ízt ad (Maillard-reakció), így a pizzán már nem áztatják el a tésztát.
2
✓
Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Nyújtsd ki a tésztát és helyezd sütőpapíros tepsire.
Tipp: A forró sütő elengedhetetlen a ropogós tészta eléréséhez.
3
✓
Kend meg a paradicsomszósszal, szórd rá a mozzarellát. Oszd el rajta az előkészített tengeri herkentyűket.
Tipp: A sajt zsiradéka megvédi a rákot és a kagylót a közvetlen hőtől, így szaftosabbak maradnak.
4
✓
Locsold meg a maradék olívaolajjal (vagy a sütésből visszamaradt fokhagymás olajjal). Süsd 12-15 percig.
Tipp: Az olaj segít a hővezetésben és megakadályozza a feltétek kiszáradását.
5
✓
Vedd ki, és azonnal szórd meg bőségesen friss petrezselyemmel.
Tipp: A friss zöldfűszereket mindig a végén add hozzá, hogy megőrizzék színüket és vitamintartalmukat.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Pizzatészta
- 150 ml Paradicsomszósz
- 200 g Mozzarella sajt
- 250 g Garnélarák (tisztítva)
- 200 g Fekete kagyló (héj nélkül vagy tisztítva)
- 150 g Kalamári (karikázva)
- 3 ek. Olívaolaj
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 2 gerezd Fokhagyma