Fahéjas cukros bao bun
A bao bun, mint keleti eredetű gőzölt zsemle, hagyományosan sós töltelékekkel kerül az asztalra. Az utóbbi években azonban az édesszájúak is felfedezték maguknak: a különféle édes változatok, mint ez a fahéjas cukros verzió, gyorsan meghódították az utcai árusokat és otthonokat egyaránt. Egy hideg téli estén nincs is jobb, mint egy forró, puha fahéjas cukros bao bun az asztalon. Illata azonnal a karácsonyi vásárok hangulatát idézi. A titok a vajban rejlik: ha jól kenjük be a frissen gőzölt bao bunokat, a cukros-fahéjas keverék tökéletesen rátapad, és enyhén karamellizálódik. Ez az édesség remek választás délutáni teázásokhoz, vendégváró falatnak, vagy akár egy gyors ünnepi desszertnek is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Gőzöld meg a bao bunokat: helyezd őket egy bambusz- vagy fém gőzölőbe, forrásban lévő víz fölé, és gőzöld 5-6 percig, amíg teljesen áthevülnek és megpuhulnak. Tipp: sütőpapírt használj, hogy ne ragadjanak le!
Ha nincs gőzölőd, egy szűrőt is használhatsz, amit egy lábasra helyezel, amiben forr a víz.
2
Egy kis tálban keverd össze a kristálycukrot és az őrölt fahéjat. Ez lesz a fahéjas cukorbevonat. Tipp: frissen őrölt fahéjjal még intenzívebb ízt érhetsz el.
A fahéjas cukorhoz adhatsz egy csipetnyi szerecsendiót is a még gazdagabb ízért.
3
Egy serpenyőben olvaszd meg a vajat alacsony hőfokon. Vigyázz, hogy ne barnuljon meg, csak folyékony legyen, így nem változtatja meg a cukor ízét.
A vajat mikróban is megolvaszthatod, de figyelj, hogy ne forrósodjon túl.
4
A megpuhult bao bunokat vedd ki a gőzölőből, és egyenként forgasd meg az olvasztott vajban. Ezután rögtön hempergesd meg őket a fahéjas cukorban, hogy minden oldalukra jusson a bevonatból.
A bao bunokat óvatosan kezeld, mert forróak lesznek a gőzölés után.
5
Tálald a fahéjas cukros bao bunokat melegen. Tipp: Ha kívül kissé ropogósabb textúrát szeretnél, miután bevontad őket, serpenyőben közepes lángon 1-2 perc alatt pirítsd le az oldalukat.
A fahéjas cukros bao bunokat kínálhatod vaníliafagylalttal vagy egy csésze meleg teával.
