- Használhatok barna cukrot?
- Igen, sőt! A barna cukor karamellesebb ízt ad, de hajlamosabb a csomósodásra, így érdemes átszitálni.
- Megkeményedett a bao.
- Túl sokáig hagytad a levegőn gőzölés után. Azonnal forgasd vajba, ez lezárja a tésztát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fahéjas cukros bao bun
A churros és a fánk távoli unokatestvére ez a desszert, amely a bao bun semleges ízvilágát használja alapul. A gőzölés puhává teszi a tésztát, a vaj pedig 'ragasztóként' működik, hogy a roppanós fahéjas cukorréteg vastagon bevonja. Olyan, mint egy pihe-puha, meleg felhő, ami karácsonyi ízekbe burkolózott. Egyszerű, gyors, és azonnal visszarepít a gyerekkori vásárok hangulatába.
Hozzávalók
4
db
Bao bun (kész vagy házi)
40
g
Kristálycukor
1
tk.
Őrölt fahéj
40
g
Vaj
1
csipet
Szerecsendió (opcionális)
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gőzölőedény
- Serpenyő a vajhoz
- Lapos tányér a forgatáshoz
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Gőzöld a bao bunokat 5-6 percig, amíg forrók és puhák lesznek. Közben olvaszd fel a vajat egy széles serpenyőben vagy tálban.
Tipp: A gőz hidratálja a keményítőt, így lesz a tészta rugalmas. A vaj ne barnuljon meg, csak olvadjon fel.
2
✓
Egy lapos tányéron keverd össze a kristálycukrot, a fahéjat, a sót és a szerecsendiót.
Tipp: A só kiemeli az édes ízeket és a fűszerek karakterét (ízegyensúly).
3
✓
A forró zsemléket vedd ki a gőzölőből, és azonnal forgasd meg az olvasztott vajban minden oldalukon. Ne áztasd el őket, csak kapjanak egy réteget.
Tipp: A meleg tészta jobban beszívja a vajat, ami segít a cukornak rátapadni a felületre.
4
✓
A vajas zsemléket rögtön hempergesd meg a fahéjas cukorban. Nyomkodd rá kicsit a keveréket, ha szükséges.
Tipp: Minél finomabb szemcséjű a cukor, annál egyenletesebb lesz a bevonat.
5
✓
Tálald azonnal. Ha extra textúrát szeretnél, egy serpenyőben 1 perc alatt rápiríthatsz az oldalára, hogy a cukor enyhén karamellizálódjon.
Tipp: A karamellizáció ropogós kérget ad a puha tésztának.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Bao bun (kész vagy házi)
- 40 g Kristálycukor
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 40 g Vaj
- 1 csipet Szerecsendió (opcionális)
- 1 csipet Só