- Miért lett keserű a teám?
- Valószínűleg túl forró vízzel öntötted le, vagy túl sokáig hagytad benne a leveleket. A fekete tea kényes, a túl sok hő kioldja a keserű anyagokat.
- Használhatok rumaromát igazi rum helyett?
- Az íz hasonló lehet, de az élmény nem ugyanaz. Az alkohol párolgása viszi az orrodhoz az illatokat, ami aroma esetén hiányozni fog, így az ital kevésbé lesz intenzív.
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Fahéjas-rumos tea
Ez az ital a hütte-hangulat megtestesítője, amely eredetileg az osztrák vadászok átfagyott tagjainak felmelegítésére szolgált a havas hegyekben. A titok az ízek rétegzésében rejlik: a fekete tea mély, csersavas karaktere adja az alapot, amit a rum édessége és a fahéj fűszeressége tesz kerekké. Bár sokan azt hiszik, az alkohol melegít, valójában csak az ereket tágítja ki, de a forró tea és a fűszerek illata a lélekig hatolva űzi el a hideget egy kiadós téli séta után.
Hozzávalók
2
tk.
Fekete tea (szálas, jó minőségű)
500
ml
Szűrt víz
2
ek.
Termelői méz
1
db
Fahéjrúd
60
ml
Sötét rum (érlelt)
1
ek.
Frissen facsart citromlé
2
db
Citromkarika (héjjal, alaposan megmosva)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vízforraló vagy kis lábas (a precíz hőmérséklethez)
- Kerámia teáskanna (a hőtartás miatt)
- Sűrű szövésű szűrő (hogy tiszta legyen az ital)
- Vastag falú bögrék (hogy ne hűljön ki hamar)
Elkészítés
1
✓
Forrald fel a vizet, majd zárd el alatta a lángot, és várj egy percet, amíg a víz megnyugszik és már nem lobog.
Tipp: Soha ne öntsd a lobogó vizet a teára, mert 'megégeti' a leveleket, és az ital íze lapos lesz. A 95 fokos víz pont elég forró, hogy kihozza az ízeket, de nem roncsol (polifenolok optimális kioldódása).
2
✓
Tedd a tealeveleket és a fahéjrudat a kannába, öntsd nyakon a forró vízzel, és azonnal fedd le. Hagyd állni pontosan 3-4 percig.
Tipp: A fedő alatt maradnak a legfinomabb illatok. Ha nem feded le, a fahéj illata elszökik a gőzzel együtt (illóolajok párolgása).
3
✓
Szűrd le a teát a kannából. Várj egy kicsit, amíg iható hőmérsékletűre hűl (kb. 60 fok), és csak ekkor keverd bele a mézet és a citromlevet.
Tipp: Ha a forró teába teszed a mézet, elveszíti az értékes összetevőit. A langyosabb teában a méz íze is jobban érvényesül (enzimek hődenaturációjának elkerülése).
4
✓
Öntsd hozzá a sötét rumot, és egy kanállal finoman keverd el.
Tipp: Az alkoholt mindig a végén add hozzá, hogy ne párologjon el a melegtől, és megmaradjon a rum karaktere (észterek megőrzése).
5
✓
Töltsd a teát előmelegített bögrékbe. Tegyél a tetejére egy-egy citromkarikát, és tálald azonnal, amíg gőzölög.
Tipp: A citrom héjában lévő illatos olajok a forró folyadék tetején úsznak majd, így már az első korty előtt érezni fogod a frissességet (hidrofób molekulák).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 tk. Fekete tea (szálas, jó minőségű)
- 500 ml Szűrt víz
- 2 ek. Termelői méz
- 1 db Fahéjrúd
- 60 ml Sötét rum (érlelt)
- 1 ek. Frissen facsart citromlé
- 2 db Citromkarika (héjjal, alaposan megmosva)