- Miért lett keserű?
- Valószínűleg túl sokáig áztattad a teafiltert, vagy túl forró volt a víz, amikor beletetted. A fekete tea érzékeny!
- Használhatok zöld teát?
- Igen, de ahhoz alacsonyabb hőmérsékletű (80 fokos) víz kell, és a fűszerek dominanciája elnyomhatja a tea finom ízét.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fahéjas-szegfűszeges forró tea
A tea nem csak forró vízbe áztatott levél, hanem egy rituálé. Ez a recept a klasszikus fekete teát öltözteti ünnepi díszbe. A trükk, hogy a vizet külön fűszerezzük meg ('fűszertea'), és ezzel a gazdag, aromás alappal készítjük el magát a teát. Így elkerüljük a tea keseredését, miközben a fűszerek íze maximálisan érvényesül.
Hozzávalók
2
db
fekete tea filter (pl. Earl Grey vagy English Breakfast)
500
ml
víz
1
db
fahéjrúd
4
db
szegfűszeg
1
ek.
méz
1
ek.
citromlé
1
csipet
reszelt szerecsendió
1
tk.
reszelt narancshéj
2
szelet
narancs (díszítéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis lábas
- Teáskanna vagy hőálló kancsó
- Szűrő
Elkészítés
1
✓
A vizet öntsd egy lábasba. Dobd bele a fahéjat, a szegfűszeget, a narancshéjat és a szerecsendiót. Forrald fel.
Tipp: Az egész fűszerek tisztább ízt adnak, az őröltek zavarossá teszik a teát.
2
✓
Amikor forr, vedd le a lángot a legkisebbre, fedd le, és főzd 5 percig. Ezalatt elkészül a 'fűszer-kivonat'.
Tipp: A fedő fontos, hogy az illatos gőz ne szökjön meg, hanem visszacsorogjon a teába. [Illóolajok megőrzése]
3
✓
Húzd le a tűzről a lábast. Várd meg, amíg a víz már nem lobog (kb. fél-egy perc), és csak ekkor tedd bele a teafiltereket.
Tipp: A 100 fokos víz megégeti a tealeveleket. A 90-95 fok az ideális a fekete teához.
4
✓
Áztasd a teát pontosan 3-5 percig (vagy a dobozon írt ideig). Ne tovább, mert a csersavak kioldódnak és keserű lesz! Vedd ki a filtereket.
Tipp: Ne nyomkodd ki a filtert a végén, mert a legkeserűbb anyagok pont akkor jönnek ki belőle. [Tanninok]
5
✓
Várd meg, amíg iható hőmérsékletűre hűl (kb. 60 fok), és ekkor keverd bele a mézet és a citromlevet.
Tipp: A forró víz elpusztítja a méz és a citrom értékes hatóanyagait.
6
✓
Szűrd csészékbe, és díszítsd egy-egy narancsszelettel.
Tipp: A citromlé savassága halványítja a tea színét, ez természetes kémiai reakció.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db fekete tea filter (pl. Earl Grey vagy English Breakfast)
- 500 ml víz
- 1 db fahéjrúd
- 4 db szegfűszeg
- 1 ek. méz
- 1 ek. citromlé
- 1 csipet reszelt szerecsendió
- 1 tk. reszelt narancshéj
- 2 szelet narancs (díszítéshez)