- Miért vizes a ragu?
- Túl sok mindent tettél egyszerre a serpenyőbe, és a hús/zöldség levet eresztett ahelyett, hogy pirult volna. Süss adagokban!
- Mivel helyettesíthetem a fűszerkeveréket?
- Só, bors, pirospaprika, római kömény, fokhagymapor és oregánó keverékével.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fajitas sertéshússal
A fajita eredetileg a marha rekeszizmából (skirt steak) készült, amit a cowboyok kaptak fizetségül. Ma már bármilyen húsból készítjük, de a lényeg változatlan: a tűzforró serpenyő, a sercegő hús és a karamellizált zöldségek. Ez egy interaktív étel: mindenki maga építi fel a saját ízkombinációját az asztalnál, ami a közös étkezés legjobb része.
Hozzávalók
500
g
Sertéscomb vagy lapocka (csíkokra vágva)
1
db
Piros kaliforniai paprika
1
db
Zöld kaliforniai paprika
1
fej
Vöröshagyma
4
db
Tortilla lap
3
ek.
Növényi olaj
2
tk.
Fajita fűszerkeverék
2
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
150
ml
Tejföl
100
g
Reszelt sajt (Cheddar vagy Gouda)
1
tk.
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú serpenyő (öntöttvas a legjobb): A hőmegtartás miatt.
- Éles kés: A julienne (csíkokra) vágáshoz.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A húst vágd ceruzavastagságú csíkokra. Forgasd össze a fűszerkeverékkel és egy evőkanál olajjal. Hagyd állni 15 percig.
Tipp: Az olajos pác jobban vezeti a hőt és az ízeket, mint a száraz fűszer.
2
✓
A paprikákat és a hagymát is vágd a hússal megegyező méretű csíkokra.
Tipp: Az egyforma méret biztosítja, hogy egyszerre készüljenek el (egyenletes hőkezelés).
3
✓
Hevítsd a serpenyőt füstölésig forróra. Tedd bele a húst (ha kell, két részletben), és pirítsd hirtelen barnára, majd szedd ki.
Tipp: A Maillard-reakcióhoz (barnulás = íz) magas hő és száraz felület kell. Ne zsúfold túl a serpenyőt!
4
✓
Önts még pici olajat a serpenyőbe, és dobd rá a zöldségeket. Pirítsd őket nagy lángon 4-5 percig, amíg a szélük megkapódik, de még roppanósak. A végén add hozzá a fokhagymát.
Tipp: A 'charred' (enyhén égett) íz a fajita sajátossága.
5
✓
Tedd vissza a húst, forgasd össze egy perc alatt. Tálald meleg tortillával, sajttal és tejföllel.
Tipp: Azonnal tálald, amíg serceg!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Sertéscomb vagy lapocka (csíkokra vágva)
- 1 db Piros kaliforniai paprika
- 1 db Zöld kaliforniai paprika
- 1 fej Vöröshagyma
- 4 db Tortilla lap
- 3 ek. Növényi olaj
- 2 tk. Fajita fűszerkeverék
- 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 150 ml Tejföl
- 100 g Reszelt sajt (Cheddar vagy Gouda)
- 1 tk. Só