- Miért lett gumis a gomba?
- Túl sok gombát tettél egyszerre a serpenyőbe, így a kiengedett lében párolódott, nem pirult. Süsd részletekben!
- Lehet hidegen enni?
- Igen, salátaként is kiváló, ilyenkor adj hozzá egy kis balzsamecetet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Farro sült gombával és fokhagymával
Egy rusztikus, földes ízvilágú fogás, ami bizonyítja, hogy a húsmentes étel is lehet laktató és 'húsos' ízű. A gomba umami-tartalma és a farro rágós textúrája tökéletes párost alkot. A titok a gomba pirításában rejlik: nem párolni, hanem sütni kell, hogy sötétbarna és ízletes legyen.
Hozzávalók
250
g
Farro (vagy tönkölybúza)
400
g
Gomba (barna csiperke vagy vegyes erdei)
3
gerezd
Fokhagyma
3
ek.
Olívaolaj
1
marék
Friss petrezselyem
1
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt bors
1
tk.
Kakukkfű (friss vagy szárított)
0.5
db
Citrom leve
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő
- Lábas a farronak
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A farrot főzd ki sós vízben (kb. 25 perc), majd szűrd le.
Tipp: Ne főzd túl, a farro lényege a harapható, ruganyos állag.
2
✓
A gombát tisztítsd meg (ne mosd, csak töröld), és vágd negyedekre vagy szeletekre.
Tipp: A gomba szivacsként szívja a vizet. Ha megmosod, nehéz lesz ropogósra sütni.
3
✓
Egy serpenyőben hevíts olajat füstölésig. Dobd rá a gombát egy rétegben. NE kevergesd 2-3 percig!
Tipp: Hagyd, hogy a gomba karamellizálódjon és aranybarna kérget kapjon (Maillard-reakció).
4
✓
Ha a gomba megpirult, sózd, borsozd, add hozzá a kakukkfüvet és a zúzott fokhagymát. Pirítsd még 1 percig.
Tipp: A sót csak a végén add hozzá, mert az vizet von ki a gombából.
5
✓
Forgasd össze a főtt farrot a gombás alappal. Facsarj rá citromlevet, és szórd meg petrezselyemmel.
Tipp: A citrom savassága 'vágja át' a gomba földes ízét, frissítve az ételt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Farro (vagy tönkölybúza)
- 400 g Gomba (barna csiperke vagy vegyes erdei)
- 3 gerezd Fokhagyma
- 3 ek. Olívaolaj
- 1 marék Friss petrezselyem
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt bors
- 1 tk. Kakukkfű (friss vagy szárított)
- 0.5 db Citrom leve