Fehér csokoládés keksz
A fehér csokoládés keksz a klasszikus csokoládés kekszek egy elegáns változata, amelyet az édes és krémes fehércsokoládé tesz különlegessé. Az első csokoládédarabos kekszek az 1930-as években jelentek meg, és azóta világszerte népszerűvé váltak. Ez a változat a lágy, omlós tésztát és a gazdag csokoládédarabokat ötvözi, amely minden édesszájú kedvence lehet. Tökéletes egy csésze kávé vagy tea mellé, és akár ajándéknak is kiváló.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vajat hagyd szobahőmérsékleten megpuhulni, hogy könnyebben dolgozható legyen. Ez segít abban, hogy a keksz tésztája lágy és homogén állagú legyen.
Ne olvaszd meg a vajat, csak hagyd, hogy magától megpuhuljon. Ha sietsz, vágd kisebb darabokra, hogy gyorsabban puhuljon.
2
Egy nagy keverőtálban keverd össze a vajat és a porcukrot, amíg krémes állagot nem kapsz. Használhatsz kézi habverőt vagy elektromos mixert is, hogy könnyebb legyen.
Addig keverd, amíg a vaj és a porcukor teljesen össze nem olvad és egy könnyű, krémes masszát nem kapsz.
3
Add hozzá a vaníliakivonatot, a sót és a tojást, majd keverd alaposan össze, amíg egységes masszát nem kapsz.
A tojás legyen szobahőmérsékletű, hogy jobban elegyedjen a többi hozzávalóval.
4
Fokozatosan szitáld bele a lisztet, és keverd össze egy spatulával vagy kézzel, amíg egy formázható, nem ragadós tésztát nem kapsz.
A lisztet mindig szitáld át, hogy ne legyenek benne csomók. Ne keverd túl a tésztát, mert a kekszek kemények lehetnek.
5
Aprítsd fel a fehércsokoládét, és óvatosan keverd bele a tésztába. Így sütés közben finom olvadt csokoládédarabkák lesznek a kekszekben.
Használj jó minőségű fehércsokoládét a legjobb ízélményért.
6
Formázz a tésztából egy nagy gömböt, csomagold folpackba, majd tedd hűtőbe legalább 30 percre. Ez segít, hogy a kekszek megtartsák a formájukat sütés közben.
A hűtés segít abban, hogy a vaj megdermedjen, így a kekszek nem terülnek szét sütés közben.
7
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
8
A hűtőből kivett tésztából formázz kisebb golyókat, és helyezd őket a sütőpapírral bélelt tepsire. Nyomd le őket enyhén, hogy laposabb kekszeket kapj.
A golyókat egyforma méretűre formázd, hogy a kekszek egyenletesen süljenek. Hagyj helyet a kekszek között, mert sütés közben terülni fognak.
9
Süsd a kekszeket előmelegített sütőben kb. 10-12 percig, amíg a széleik enyhén ropogósak lesznek, de a belsejük puha marad.
Ne süsd túl a kekszeket, mert kemények lesznek. A kekszek még puhának tűnhetnek, amikor kiveszed őket a sütőből, de a hűlés során megszilárdulnak.
10
Hagyd teljesen kihűlni a kekszeket egy rácson, majd tálald vagy tárold légmentesen záródó dobozban.
A rácson hűlés megakadályozza, hogy a kekszek alja bepárásodjon és elázzon.
