Fehér csokoládés perec
A fehér csokoládés perec egy igazán különleges péksütemény, amely a gazdag csokoládé és a puha tészta tökéletes kombinációját kínálja. A friss, meleg tészta és a fehér csokoládé gazdag íze minden falatban édes élményt nyújt. Ezt a receptet könnyedén elkészítheted otthon, és biztosan lenyűgözöd vele a családot vagy a vendégeket. A fehér csokoládé adta édes, krémes töltelék egy igazán különleges desszertet varázsol a perecből.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd fel a vizet és a tejet langyosra. A folyadéknak langyosnak kell lennie, hogy az élesztő megfelelően fel tudjon futni. Egy kis tálban oldd fel a cukrot és az élesztőt a langyos vízben, majd hagyd 5-10 percig pihenni, hogy felfusson.
A folyadék hőmérséklete fontos! Túl meleg tönkreteszi az élesztőt, túl hideg pedig nem aktiválja.
2
A lisztet szitáld egy nagy tálba, add hozzá a sót, és keverd össze. Öntsd hozzá az élesztős folyadékot, majd add hozzá a vajat is. Dagaszd jól át a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet, hogy ne legyen túl száraz.
A liszt szitálása segít abban, hogy a tészta könnyebb és levegősebb legyen. A tészta akkor jó, ha elválik az edény falától.
3
Hagyd a tésztát meleg helyen, letakarva pihenni 1 órán keresztül, hogy megkettőződjön a térfogata.
A meleg hely lehet a sütő, amiben csak a lámpa világít, vagy egy radiátor közelében.
4
Miután a tészta megkelt, borítsd ki a munkafelületre és oszd 8-10 egyenlő darabra. Minden darabból formázz hosszú hengereket, majd formázd őket pereccé.
A formázásnál figyelj arra, hogy a perecek egyenletes vastagságúak legyenek, hogy egyenletesen süljenek meg.
5
A pereceket helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire. Mielőtt beteszed a sütőbe, kend meg őket egy kis vízzel, és szórd meg szezámmaggal.
A vízzel való megkenés fényesíti a pereceket. A szezámmag helyett használhatsz mákot vagy más magvakat is.
6
Süsd a pereceket 20-25 percig, amíg aranybarna színűek lesznek és illatosak.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj a perecekre, hogy ne égjenek meg.
7
Miután kész, hagyd őket egy kicsit hűlni. A fehér csokoládét olvaszd meg, majd töltsd meg vele a pereceket. Használhatsz egy kis habzsákot a pontos adagolás érdekében.
A fehér csokoládét vízgőz felett olvaszd meg, hogy ne égjen le. Ha nincs habzsákod, használhatsz egy kiskanalat is.
8
Tálald a fehér csokoládés pereceket frissen, és élvezd a csokoládé és a puha tészta tökéletes kombinációját.
A csokoládé megdermedéséig tedd hűtőbe a pereceket.
