- Hogyan tölthetem meg a perecet?
- A perec vékony szára nehezen tölthető. Jobb megoldás, ha a csokoládét a kisült perecre csorgatod, vagy mártod bele.
- Túl édes lett.
- A fehér csokoládé nagyon édes. Szórj rá a végén egy kevés tengeri sót, ez kiegyensúlyozza az ízeket.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fehér csokoládés perec
A sós perec és az édes fehér csokoládé találkozása a 'swalty' (sweet + salty) trend egyik legjobb példája. A puha, kelt tészta semlegessége hordozza a csokoládé krémességét, a szezámmag pedig diós aromát ad hozzá. Bár a recept 'töltést' ír, a perec vékony formája miatt gyakran inkább mártjuk vagy csorgatjuk – így minden falatban tökéletes az arány.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
15
g
Friss élesztő
10
g
Cukor
10
g
Só
200
ml
Langyos tej
100
ml
Langyos víz
50
g
Olvasztott vaj
100
g
Fehér csokoládé
30
g
Szezámmag
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Dagasztótál
- Sütőpapír
- Habzsák vagy kanál a csokihoz
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A langyos vízben oldd fel a cukrot és az élesztőt. Hagyd felfutni.
Tipp: A cukor indítja be az élesztőgombák anyagcseréjét.
2
✓
A lisztet keverd el a sóval, add hozzá az élesztős vizet, a tejet és az olvasztott vajat. Gyúrd sima tésztává.
Tipp: A vaj zsiradéka bevonja a gluténszálakat, így a tészta puhább, kalácsszerűbb lesz, nem kenyér állagú.
3
✓
Keleszd meleg helyen 1 órán át. Utána formázz pereceket, tedd tepsire, kend le vízzel és szórd meg szezámmaggal.
Tipp: A szezámmag sütés közben megpirul, és felszabadulnak belőle az illóolajok.
4
✓
Süsd 180°C-on 20-25 percig aranybarnára. Hagyd kihűlni.
Tipp: A sütés alatt a tészta szerkezete megszilárdul.
5
✓
Olvaszd meg a fehér csokoládét. Töltsd habzsákba és fecskendezd a perec vastagabb részeibe (ha tudod), vagy csíkozd a tetejére gazdagon.
Tipp: A csokoládét temperálhatod is (melegítés-hűtés), hogy roppanós legyen és fényes maradjon a perecen.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 15 g Friss élesztő
- 10 g Cukor
- 10 g Só
- 200 ml Langyos tej
- 100 ml Langyos víz
- 50 g Olvasztott vaj
- 100 g Fehér csokoládé
- 30 g Szezámmag