Fehércsokis-málnás ravioli
A fehércsokis-málnás ravioli egy igazán kifinomult desszert, amely ötvözi a fehércsokoládé édes, lágy ízét a málna fanyar frissességével. A mascarpone krémessége tökéletesen kiegészíti ezt a párost, miközben a házi készítésű ravioli tésztája minden falatnál harmonikus egyensúlyt teremt. A vajas-tejszínes mártás bársonyossá és igazán kényeztetővé teszi az ételt. Ez a desszert ideális választás különleges alkalmakra, romantikus vacsorákra vagy egy ínycsiklandó édességként egy kellemes délutánra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tésztához keverd össze a lisztet egy csipet sóval, add hozzá a tojásokat és az olívaolajat. Gyúrd össze, amíg rugalmas tésztát nem kapsz, majd pihentesd 30 percig.
A tészta akkor jó, ha sima, rugalmas és nem ragad. Ha ragad, adj hozzá még egy kevés lisztet. A pihentetés segít, hogy a tészta könnyebben nyújtható legyen.
2
A töltelékhez törd össze a málnát, majd keverd össze a mascarponéval, az olvasztott fehércsokoládéval és a vaníliarúd kikapart belsejével.
A fehércsokoládét gőz felett olvaszd, hogy ne égjen meg. A töltelék ne legyen túl folyékony, mert kifolyhat a ravioliból.
3
Nyújtsd ki a tésztát vékonyra, majd vágd kb. 5 cm-es négyzetekre. Helyezz minden négyzet közepére egy kis adag fehércsokis-málnás tölteléket, majd hajtsd félbe, és nyomd le a széleit.
A tésztát minél vékonyabbra nyújtsd, hogy a ravioli finom legyen. A széleket alaposan nyomd le, hogy a töltelék ne folyjon ki főzés közben. Használhatsz derelyevágót a szélek díszítésére.
4
Forralj fel egy nagy lábos sós vizet, majd főzd a raviolikat 3-4 percig, amíg feljönnek a víz felszínére.
A raviolik akkor vannak készen, ha feljönnek a víz felszínére. Ne főzd túl, mert széteshetnek.
5
Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat, add hozzá a tejszínt és egy kevés extra fehércsokoládét. Főzd 3-4 percig, hogy a mártás besűrűsödjön.
A mártást alacsony lángon főzd, hogy ne égjen meg. Ha túl sűrű, adj hozzá még egy kevés tejszínt.
6
Szűrd le a raviolit, majd forgasd össze a vajas-tejszínes szósszal. Tálald porcukorral meghintve és friss málnával díszítve.
A raviolit azonnal tálald, mert különben összeragadhatnak.
