- A marcipán kifolyt sütés közben, mit tegyek?
- A marcipánnak magas a cukortartalma, hőre olvad. Próbáld meg jobban a tészta belsejébe gyúrni, hogy ne érintkezzen közvetlenül a hővel.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Feketeribizlis-marcipános bagel
A marcipán és a savanykás gyümölcsök házassága a cukrászat egyik legszebb románca. Ebben a bagel receptben a mandulás édesség belesimul a kelt tészta puhaságába, míg a fekete ribizli apró 'bombaként' robban szét a szájban. Ez a péksütemény nem igényel lekvárt vagy vajat: önmagában is teljes értékű, gazdag ízélményt nyújt.
Hozzávalók
500
g
Búzaliszt
7
g
Száraz élesztő
30
g
Kristálycukor
5
g
Só
280
ml
Meleg víz
100
g
Feketeribizli (friss vagy fagyasztott)
80
g
Marcipán massza
20
g
Méz (főzővízbe)
1
db
Tojás (kenéshez)
30
ml
Tej (kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Nagy lábas
- Tepsi
- Reszelő (marcipánhoz)
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Diófélék (mandula)
Elkészítés
1
✓
A lisztet, cukrot, sót keverd össze, a közepébe szórd az élesztőt, majd öntsd rá a meleg vizet. Gyúrd össze, és dagaszd 10 percig, amíg rugalmas tésztát kapsz.
Tipp: A marcipánt és a gyümölcsöt még NE tedd bele, mert akadályozzák a sikérképződést.
2
✓
Keleszd a tésztát letakarva 60 percig meleg helyen.
Tipp: Duplájára kell nőnie.
3
✓
A marcipánt reszeld le nagy lyukú reszelőn (tedd hűtőbe előtte, hogy kemény legyen). A megkelt tésztát lapítsd ki, szórd rá a marcipánt és a ribizlit, majd hajtogasd össze.
Tipp: Óvatosan dolgozz, hogy a ribizli ne fesse be teljesen a tésztát.
4
✓
Oszd 8 részre, formázz bageleket (gombóc, lyuk, pörgetés), és pihentesd őket 15 percig.
Tipp: A formázás utáni pihentetés fontos, hogy a tészta újra megkeljen kicsit a főzés előtt.
5
✓
Főzd őket mézes vízben oldalanként 30 másodpercig.
Tipp: A rövid főzés elég a kéregképződéshez.
6
✓
Kend meg a tejes tojással, és süsd 200°C-on 20-25 percig aranybarnára.
Tipp: Rácsra téve hagyd kihűlni, hogy az alja ne vizesedjen be a gőztől.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Búzaliszt
- 7 g Száraz élesztő
- 30 g Kristálycukor
- 5 g Só
- 280 ml Meleg víz
- 100 g Feketeribizli (friss vagy fagyasztott)
- 80 g Marcipán massza
- 20 g Méz (főzővízbe)
- 1 db Tojás (kenéshez)
- 30 ml Tej (kenéshez)