Feketeribizlis-marcipános bagel
A bagel egy világszerte ismert és kedvelt péksütemény, amely eredetileg Lengyelországból származik. Ez a feketeribizlis-marcipános változat egy igazi különlegesség, amely ötvözi a feketeribizli természetes savanykás édességét és a marcipán lágy, mandulás ízét. A gyümölcs és az édes mandula kombinációja egyedülálló és harmonikus ízvilágot teremt, amely ideális választás egy különleges reggelihez vagy délutáni kényeztetéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót. Fontos, hogy a só ne érintkezzen közvetlenül az élesztővel, mert gátolhatja az élesztő hatását.
A lisztet szitáld át, hogy a bagel könnyebb legyen.
2
Öntsd hozzá a meleg vizet, majd keverd össze fakanállal, amíg a tészta összeáll. Ha már formázható, kezdd el kézzel dagasztani kb. 10 percig, amíg sima és rugalmas lesz.
A víz ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt. Ideális hőmérséklet a kézmeleg.
3
Fedd le a tésztát egy konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
A keléshez ideális hely a meleg, huzatmentes hely. Például a sütő, alacsony hőfokon.
4
Aprítsd fel a marcipánt kisebb darabokra, majd óvatosan dolgozd bele a megkelt tésztába a feketeribizlivel együtt. Vigyázz, hogy ne nyomd össze a ribizliszemeket, hogy ne áztassák el a tésztát.
A marcipánt érdemes előzőleg hűtőbe tenni, hogy könnyebben lehessen aprítani.
5
Oszd a tésztát 8 egyenlő részre, és formázz belőlük gombócokat. Az ujjaddal készíts lyukat a közepükbe, és finoman húzd szét, hogy bagel formát kapj.
A gombócokat érdemes mérleggel kimérni, hogy egyforma méretűek legyenek.
6
Egy nagy lábasban forralj vizet, majd csökkentsd a hőfokot. Egyesével főzd a bagel-eket 30 másodpercig mindkét oldalukon, majd tedd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire.
A vízbe tehetsz egy kevés mézet vagy cukrot, hogy a bagel szép színt kapjon.
7
A tojást keverd össze a tejjel, és kend meg a bagel-ek tetejét. Ez segít, hogy szép aranybarnára süljenek.
A tojásos tej helyett használhatsz csak tojássárgáját is a még szebb színért.
8
Előmelegített sütőben süsd 200°C-on 20-25 percig, amíg aranybarnára pirulnak.
A sütési idő sütőfüggő, ezért figyelj a bagelekre.
9
Hagyd kihűlni, majd tálald frissen, egy kevés mézzel megcsorgatva és néhány extra feketeribizli szemmel díszítve.
A kihűlt bageleket kettévágva megkenheted vajjal, krémsajttal vagy más kedvenc feltéttel.
