Feketeribizlis scone
A scone egy hagyományos brit sütemény, amely az Egyesült Királyságban és Írországban rendkívül népszerű. A feketeribizlis változata különösen kedvelt, hiszen a gyümölcs friss íze tökéletesen illik a scone puha, omlós tésztájához. Ezt a receptet könnyen elkészítheted otthon, hogy egy ínycsiklandó édességet kínálhass családodnak vagy vendégeidnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sütőt melegítsd elő 200°C-ra. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, cukrot, sütőport és a sót.
A sütő előmelegítése nagyon fontos, hogy a scone megfelelően megemelkedjen és szép aranybarna színt kapjon.
2
A hideg vajat kockázd fel, majd morzsoljd bele a lisztes keverékbe, hogy egy homokos állagú tésztát kapj.
A hideg vaj kulcsfontosságú a scone könnyű és omlós állagához. Ügyelj arra, hogy a vaj valóban hideg legyen, amikor belemorzsolod a lisztbe.
3
Add hozzá a tojást, tejet, és a vaníliás cukrot, majd gyorsan dolgozd össze a tésztát.
Ne dolgozd túl a tésztát, csak addig keverd, amíg össze nem áll. A túlzott keverés kemény scone-okat eredményezhet.
4
Ha a tészta összeállt, add hozzá a feketeribizlit és óvatosan keverd bele, hogy ne törjön össze.
A feketeribizlit óvatosan forgasd bele a tésztába, hogy ne színezd el a tésztát a ribizli levével. Ha fagyasztott ribizlit használsz, ne olvaszd ki előtte.
5
A tésztát helyezd egy lisztezett felületre és formázz belőle egy kb. 3 cm vastag korongot.
A lisztezett felület megakadályozza, hogy a tészta leragadjon. Ne nyújtsd túl vékonyra a tésztát, különben a scone nem lesz elég magas.
6
A korongot vágd 6-8 darabra, és tedd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Süssük 15-20 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
A szeleteket ne tedd túl közel egymáshoz a tepsin, hogy a levegő jól tudjon áramlani körülöttük. A sütési idő a sütőtől függően változhat, ezért figyelj, hogy ne égjenek meg.
7
Miután elkészültek, hagyd őket pár percig hűlni, majd tálald őket frissen.
A scone frissen a legfinomabb, de légmentesen záródó dobozban néhány napig eláll. Tálalhatod vajjal, lekvárral vagy tejszínhabbal.
