- Használhatok más magot fenyőmag helyett?
- A fenyőmag íze egyedi, de durvára vágott mandulával vagy dióval is helyettesítheted, bár az ízkarakter változni fog.
- Kifolyt a ricotta, miért?
- A ricotta magas víztartalmú lehet. Érdemes felhasználás előtt egy szűrőben lecsepegtetni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fenyőmagos croissant
Ez a sós croissant a francia pékségek és az olasz trattoriák világát egyesíti. A fenyőmag gyantás, olajos aromája a pirítás során mélyül el igazán, ami remekül passzol a ricotta semleges krémességéhez és a parmezán umami-gazdagságához. A méz csak háttérízként jelenik meg, hogy kiemelje a sajtok sósságát – egy igazi gourmet reggeli vagy borkorcsolya.
Hozzávalók
500
g
Leveles tészta (friss, hűtött)
50
g
Fenyőmag
100
g
Parmezán sajt (reszelt)
100
g
Ricotta sajt
1
ek
Méz
5
g
Friss bazsalikom
1
csipet
Fekete bors (frissen őrölt)
1
db
Tojás (kenéshez)
1
ek
Szezámmag (szóráshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő (magpirításhoz)
- Tepsi
- Sütőpapír
- Ecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Diófélék (fenyőmag)
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A fenyőmagot száraz serpenyőben, közepes lángon pirítsd aranybarnára, folyamatos rázogatás mellett.
Tipp: A pirítás felszabadítja az illóolajokat, intenzívebbé téve az ízt, de vigyázz, mert a fenyőmag pillanatok alatt megég!
2
✓
Keverd össze a ricottát, a reszelt parmezánt, a kihűlt fenyőmagot, a mézet és az aprított bazsalikomot. Borsozd ízlés szerint.
Tipp: Ne sózd külön, mert a parmezán elég sós.
3
✓
Terítsd ki a leveles tésztát, és vágd 6 egyenlő háromszögre. A szélesebb végükre halmozz egy adag tölteléket.
Tipp: Hagyj egy kis sávot üresen a széleken, hogy feltekeréskor ne nyomd ki a krémet.
4
✓
Tekerd fel a háromszögeket a csúcsuk felé haladva. A csücsköt hajtsd a croissant alá, hogy sütés közben ne nyíljon szét.
Tipp: A 'csücsök alul' szabály a szép forma titka.
5
✓
Kend meg a tetejüket felvert tojással, és szórd meg szezámmaggal. Süsd 20-25 percig, amíg szép pirosra sülnek.
Tipp: A leveles tészta rétegei a sütő hőjétől nyílnak szét (a vajban lévő víz gőzzé válása emeli meg).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Leveles tészta (friss, hűtött)
- 50 g Fenyőmag
- 100 g Parmezán sajt (reszelt)
- 100 g Ricotta sajt
- 1 ek Méz
- 5 g Friss bazsalikom
- 1 csipet Fekete bors (frissen őrölt)
- 1 db Tojás (kenéshez)
- 1 ek Szezámmag (szóráshoz)