Fideuà amb Gambes
A Fideuà amb Gambes egy tipikus spanyol étel, amely a mediterrán tengerparton népszerű. Az étel a fideuà tésztát és friss garnélát ötvözi egy gazdag paradicsomos alapú szósszal. Eredetileg a tengerparti városokban, különösen a Valencia környékén készítették, ahol a tenger gyümölcsei bőségesen elérhetők. A szósz íze és a tészta tökéletesen összeolvad, így egy igazán különleges étkezést eredményez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A garnélákat hámozd meg, és tedd félre. A vöröshagymát és fokhagymát apróra vágd. A paprikát és paradicsomot szintén vágd fel kis darabokra.
Ha a garnélák héját nem szeretnéd eltávolítani, akkor ügyelj arra, hogy a fejüket is levágd, hogy könnyebben ehetőek legyenek.
2
Egy nagy serpenyőben vagy paellás serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat. Add hozzá a vöröshagymát, fokhagymát, paprikát, és pirítsd őket 3-4 percig, amíg a hagyma üveges nem lesz.
Ne pirítsd túl a fokhagymát, mert akkor kesernyés íze lesz.
3
Add hozzá a felkockázott paradicsomot, és főzd őket további 5 percig, hogy a paradicsom levet eresszen és egy sűrű szószt alkosson.
Ha a paradicsom nem elég édes, egy kevés cukrot is hozzáadhatsz, hogy kiegyensúlyozd az ízeket.
4
Ezután add hozzá a fideuà tésztát, és keverd át a szószban, hogy jól átjárja.
A tészta nem szívja fel a szószt, ha túl száraz, önts egy kis hal alaplevet a serpenyőbe.
5
Öntsd hozzá a hal alaplevet, és főzd a tésztát 10-12 percig, amíg el nem éri a kívánt állagot.
Ne főzd túl a tésztát, mert akkor túlságosan megpuhul és összetörik.
6
Amikor a tészta elkészült, add hozzá a garnélákat, és főzd még 3-4 percig, amíg a garnélák rózsaszínűek és átpuhulnak.
A garnélák gyorsan megfőnek, ezért ne hagyd őket a serpenyőben túl sokáig, hogy ne legyenek gumisak.
7
A kész fideuà-t tálald friss petrezselyemmel díszítve.
A petrezselyem nemcsak ízesíti, de szép színt is ad az ételnek.
