Fish pie fűszeres olívaolajjal
A Fish pie egy klasszikus brit étel, amely a tenger gyümölcseinek és halaknak gazdag ízét ötvözi egy krémes, tejszínes keverékkel. A pite, amely gyakran burgonyával és zöldségekkel készül, igazi comfort food a családi étkezésekhez. A fűszeres olívaolaj hozzáadása még különlegesebbé teszi az ételt, egyedülálló ízeket biztosítva a halas töltelékhez. Az étel eredete a XIX. századra nyúlik vissza, amikor brit családok számára ideális étkezés volt a könnyen elkészíthető és tápláló halas pite.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát hámozd meg, és vágd kisebb kockákra. Főzd őket sós vízben 15-20 percig, amíg megpuhulnak.
A burgonyát akkor érdemes lecsepegtetni, amikor már teljesen puhára főtt, hogy ne legyen túl vizes a pite.
2
A halat vágd kisebb darabokra, és egy serpenyőben süsd meg 3-4 percig, amíg könnyen szétfeszíthető lesz.
A halat érdemes a bőr nélküli változatok közül választani, hogy könnyebb legyen szétmorzsolni.
3
A fokhagymát zúzd össze, és egy kis fűszeres olívaolajban pirítsd meg. Add hozzá a lisztet, és keverd jól össze, hogy egy sűrű keveréket kapj.
A fokhagymát érdemes kis lángon pirítani, hogy ne égjen meg, csak illatos legyen.
4
Öntsd hozzá a tejet és a tejfölt, és folyamatos keverés mellett főzd, amíg a szósz besűrűsödik. Ízesítsd sóval és borssal.
Ha túl sűrűnek találod a szószt, egy kis vizet is adhatunk hozzá, hogy könnyedebb állagot kapj.
5
A kész halat és a fűszeres szószt keverd össze egy tálban. Adja hozzá a főtt burgonyát is, és keverd simára.
A hal és a burgonya keverését fokozatosan végezd, hogy ne törjön össze a burgonya, és a hal egyenletesen eloszoljon.
6
A halas keveréket öntsd egy piteformába, majd a tetejére reszelt sajtot vagy pite tésztát rakj. Ha tetszik, díszítheted egy kis friss petrezselyemmel.
A sajtot reszelve érdemes rátenni, hogy szépen megolvadjon és ropogós legyen a teteje.
7
A pitét süsd 180°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig, amíg a teteje aranybarna és ropogós nem lesz.
Ha a pite teteje túl gyorsan barnul, egy alufóliával letakarhatod, hogy ne égjen meg.
